TORTA/SANDWICH VEGAN SCHNITZEL, TOMATILLOSALSAN, COLESLAWN JA SALAATIN KANSSA (VEGETAARINEN)
-
Brändi
Tomatillo on olennainen osa meksikolaista ruokaa. Sitä käytetään esimerkiksi salsan verdessä. Tomatillon maku on täysin erilainen kuin tavallisessa tomaatissa, koska maku on hieman hapan ja hedelmäliha monien pienten siemenien kanssa on erittäin rapea. Maku miellyttää useimpia, ja joidenkin mielestä se on "erinomainen herkku".
Valmistusaineet
- 50 + 75 g tuoretta oreganoa
- suolaa
- mustapippuria
- 2 romainesalaattia
- 10 pehmeää briossisämpylää
COLESLAW
- 2 suippokaalia
- 2 kurkkua
- 2 tl suolaa
- 2 limettiä
- 2 rkl Sitruunatahna
- 200 ml majoneesia
TOMATILLO-SALSA
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 valkoista salaattisipulia
- 100 g korianteria
- 600 g tomatilloja
- 2 jalapenoa
- suolaa
- paahdettua seesamia (voi jättää pois)
Esivalmistelut
-
1Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa.
-
2Hienonna oregano karkeasti ja paista se rapeaksi öljyssä. Ota pois öljystä, aseta talouspaperin päälle ja ripottele päälle hieman suolaa.
-
3Hienonna suippokaali ja leikkaa kurkut viipaleiksi.
-
4Laita suippokaali ja kurkku kulhoon ja sekoita suolan kanssa.
-
5Raasta limetin kuori raastimen hienolla puolella ja purista limetin mehu.
-
6Sekoita kaikki ainekset Sitruunatahna ja majoneesin kanssa ja yhdistä coleslawn kanssa juuri ennen tarjoilua.
-
7Kuori valkosipuli ja sipuli. Hienonna ne ja korianteri karkeasti.
-
8Valuta tomatillot ja laita neste talteen.
-
9Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita karkeaksi salsaksi. Mausta suolalla ja tomatilloliemellä.
-
10Paista GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel rapeiksi lopussa oreganoöljyssä.
-
11Paloittele roomansalaatti pieniksi paloiksi.
-
12Lämmitä briossisämpylät.
-
13Tarjoile kaikki kulhossa ja lautasilla "kokoa itse hampurilainen" -tarjoiluna.
VINKKI
Ateria voidaan tarjoilla suuren raakasalaatin ja kasvisten kanssa leivän sijaan.
Tarjoile lisukkeena ohuita siivuja tuoreista jalapenoista, niin saat lisää mausteisuutta.
