ZOÉGAS ALMOND AFFOGATO
Erittäin maistuva klassisen espresso affogato -juoman muunnos. Tässä versiossa kahvijuoma saa lisäsävyjä manteleista, jotka tekevät juomasta mikäli mahdollista entistäkin maistuvamman. Toimii sekä kahvijuomana että jälkiruokana.
Valmistusaineet
- Tuplaespresso 1 kpl
- Vaniljajäätelöä 1 kauhallinen
- Mantelisiirappia 10 ml*
- Pistaasipähkinöitä Koristeeksi
- Biscotti-keksi Koristeeksi
- *Määrä maun mukaan
Esivalmistelut
-
1Valmista tuplaespresso haluamaasi kuppiin
-
2Kaada kuppiin mantelisiirappia ja sekoita
-
3Lisää kuppiin kauhallinen vaniljajäätelöä ja ripottele päälle hienoksi hakattua pistaasipähkinää ja yksi biscotti-keksi
Tarjoiluvinkkejä ammattilaisille
- Lämpötilatasapaino: Hyvässä affogatossa tärkeintä on kuuman espresson ja kylmän vaniljajäätelön välinen kontrasti. Varmista, että espresso on vastakeitetty ja kuuma, ja että jäätelö otetaan pakastimesta juuri ennen tarjoilua.
- Esillepano: Käytä mielellään jalallista lasia tai pientä keraamista tarjoilukuppia tyylikkään vaikutelman luomiseksi. Tarjoile pienen lusikan ja pitkän, ohuen kahvilusikan kanssa, jotta asiakas voi sekoittaa ja nauttia omassa tahdissaan.
- Mukautukset: Erityisruokavalioita noudattaville asiakkaille vaniljajäätelö voidaan helposti korvata laktoosittomalla tai vegaanisella vaihtoehdolla. Mantelisiirappia on saatavana myös sokerittomana. Suunnittele ruokalista joustavaksi.
- Lisäys ruokalistalle: Almond Affogato sopii erinomaisesti sekä jälkiruoaksi että signatuurikahvijuomaksi. Suosittelemme tarjoamaan sen pienen jälkiruokaviinilasillisen, kuten Amaretton tai Vin Santon, kanssa makuelämyksen täydentämiseksi.
