NYE SMAKER FRA HISTORISK ARV

ZOÉGAS Experience: Blanding med signaturbønner fra Etiopia

For å finne noe nytt reiste vi tilbake i kaffehistorien. Så langt vi kunne komme, dit hvor alt begynte. For å finne de gode smakene vendte vi oss til de etiopiske gårdene. Her finnes en ubrutt kjærlighet til kaffen - og bønnene som gir liv til Zoegas nye smaksopplevelse. I høyden i de vestlige og sørvestlige delene av Etiopia kan kaffen fortelle historier. Det var her det hele begynte, og her har kaffen vokst naturlig i tusenvis av år. En opprinnelig kilde til smaker elsket av utallige generasjoner.

Kjærligheten til kaffe

Den lange kaffearven videreføres også gjennom det typiske etiopiske kafferitualet. Her får kaffen lov til å ta tid. Bønnene æres og behandles med respekt. Hvert trinn i brenningen, tilberedningen og serveringen utføres med stor omhu. Ritualet er et vanlig innslag i etiopiske hjem og sier mye om at kaffe er mer enn bare kaffe.

Bærekraft

Historie, mennesker, håndverk og miljø - alt som ligger bak vår blanding av opplevelser er noe vi ønsker å støtte nå og i fremtiden. Derfor er den Rainforest Alliance-sertifisert. Rainforest Alliances hovedfokusområder er å bevare biologisk mangfold, fremme sosial rettferdighet og forbedre levekårene for mennesker. Zoegas største fokus er å fremme småbønder for å øke tilbudet av bærekraftig dyrket kaffe for fremtiden.

Zoégas Experience Blend med signaturbønner fra KENYA

Vi kan lære mye av historien. Når det gjelder kaffe, lærer man før eller siden at Kenya alltid har vært synonymt med kaffe av ekstremt høy kvalitet. Mange mener at den er enestående i verden, og det er det en grunn til: Kaffen dyrkes i vulkansk jord på rundt 1600-1700 meters høyde, hovedsakelig i området mellom Mount Kenyas skråninger og hovedstaden Nairobi. Her er jordsmonnet dypt og leirholdig, noe som skaper de beste vekstvilkårene for Arabica-bønner. Det unike klimaet fører til to innhøstingsperioder - en hovedavling og en flueavling. Kaffebuskene høstes skånsomt for hånd, etter hvert som kaffebærene modnes. Dette sikrer best mulig utbytte og kvalitet på kaffen. Zoégas har kjøpt kaffe fra Kenya i over 80 år, og vi velger alltid hovedavlingen av beste kvalitet. 

Kvinner er kaffens røde tråd

Mange kvinner i Øst-Afrika jobber med kaffedyrking, hovedsakelig med å plukke kaffebær. Gjennom Zoegas bærekraftsinitiativ Coffee by Women får kvinnene opplæring i bærekraftig dyrking og lederskap for å få de nødvendige forutsetningene til å innta ledende roller innen kaffedyrking. Initiativet har resultert i tusenvis av kvinnelige entreprenører.

På denne måten kan kvinnene sikre sitt levebrød og styrke sin posisjon i lokalsamfunnet, noe som kommer både dem selv og familiene deres til gode. Flere engasjerte kvinnelige bønder i Kenya er en uunnværlig del av kaffens fremtid i regionen. Maria Zoéga var kvinnelig entreprenør i en tid da kvinner ikke hadde stemmerett eller var mindreårige når de giftet seg. Marias situasjon i Sverige på slutten av 1800-tallet er ikke langt fra dagens situasjon for kvinner på landsbygda i Øst-Afrika. Sterke kvinner er en rød tråd i Zoegas historie, fra Maria til alle de kvinnelige kaffebøndene vi samarbeider med.  

Lucy & Kiama Society får støtte til birøkting

I tillegg til Zoegas bærekraftprosjekt i Øst-Afrika, Coffee by Women, har vi fått muligheten til å støtte utvalgte kaffebønder i Kenya med bikuber og opplæring i birøkting. En av kvinnene er Lucy Wanjiku Kabuti.

For hver kilo Zoégas Experience: Blend with signature beans from Kenya du kjøper, går 4 SEK til birøkting i Kenya.

I likhet med de andre kaffeblandingene våre er Zoegas Experience: Blend med signaturbønner fra Etiopia Responsibly Sourced. Det betyr at all kaffen kommer fra dyrkere som følger et bærekraftsprogram som er verifisert eller sertifisert av uavhengige tredjepartsorganisasjoner.