CORN DOG MED KETCHUP OCH SENAP (VEGANSK)
-
Brand
En av de bästa sakerna med många mässor och festivaler i Indiana eller streetfood-vagnar i södra USA är deras corn dogs! Och det finns inget som passar bättre på corn dog än söt senap! Recept från Nestlé Professional med GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage.
Ingredienser
- 10 st grillspett, 20 cm
SMET
- 300 g gult majsmjöl
- 300 g vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 60 ml Vegansk Kycklingsmak krydda
- 200 ml växtbaserad mjölkdryck
- 100 ml kikärtsvatten
- vetemjöl, att rulla korven i
- vegetabilisk olja eller jordnötsolja till stekning
- 200 ml ketchup
- 200 ml söt senap
Förberedelser
-
1Vispa ihop de torra ingredienserna till smeten: majsmjöl, mjöl, bakpulver, socker och salt.
-
2Vispa ihop de blöta ingredienserna till smeten: Veganska Kycklingsmak krydda, växtbaserad mjölkdryck och kikärtsvatten.
-
3Blanda de blöta och torra ingredienserna och vispa ihop dem.
-
4Häll över smeten i en hög bunke så att den nästan når upp till kanten (bunken ska vara högre än vegokorven).
-
5Stick in grillspetten i GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage och vänd dem i extra mjöl.
-
6Stick ned korven i smeten och vrid runt en aning så att den täcks helt, samtidigt som du lyfter upp den igen. Låt överflödig smet rinna av.
-
7Håll varje corn dog snett i den varma oljan i 5-7 sekunder så att den sluter tätt. Lägg sedan ner den i oljan (det säkerställer att den inte fastnar i botten av kastrullen).
-
8Stek i 3-4 minuter eller tills de är gyllenbruna.
-
9Stek upp till 4-5 corn dogs åt gången för att undvika att oljetemperaturen sänks. Vänd dem med jämna mellanrum så att de får jämn färg. Lägg dem på galler och låt dem svalna.
-
10Servera med ketchup och senap.
TIPS
Olika typer av kryddblandningar kan tillsättas i smeten. Kom ihåg att blötlägga pinnarna i 30 minuter före användning.
Skär GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage i mindre bitar så får du ett trevligt snacks.
