Baristautbildningar

Att brygga den perfekta koppen kaffe eller skapa vacker latte art, är ett hantverk som kräver både kunskap och passion. Vi tror på att både hantverket, kunskapen och passionen är nyckeln till framgång för alla som på något sätt arbetar med kaffe. En hög kvalitet ger nöjda och lojala gäster och en möjlighet till ökad lönsamhet och en chans att utbildas och utvecklas ger mer drivna och ambitiösa medarbetare. Därför erbjuder vi baristautbildningar för er som kund till oss, framtagna specifikt för dig som arbetar med ZOÉGAS och som är anpassade efter den bransch du är verksam inom. 

Baristautbildningar för Hotell, café eller restaurang
För verksamma inom hotell, café eller restaurang, erbjuder vi kaffeskolor som omfattar bland annat bryggkaffe, espressohantverk, mjölkskumning och sensorik. Baristautbildningen är uppdelad i två steg;

  • Basic Barista: Det första steget i utbildningen ger grundläggande kunskaper och innehåller allt som behövs för att servera gästerna en värdig kaffeupplevelse.
  • Advanced Barista: Steg två är lämpligt för  baristan som kommit långt i sitt kaffehantverk, med flera års erfarenhet och / eller har ett brinnande intresse. Detta steg kräver djupgående förkunskaper i kaffehantverket och ger kunskap i latte art, effektivt och snabbt arbete, kommunikation och öga för detaljer.

Baristautbildning för kaffeleverantörer till arbetsplatser
För kaffeleverantörer till arbetsplatser samt för grossister, erbjuder vi en tre-stegs utbildning där vi tar era kaffekunskaper till en ny nivå: Coffee Professionals Academy.

Coffee Professionals Academy är en komplett kaffeutbildning i tre steg - Basic, Senior och Advanced barista. Efter avslutad utbildning är deltagaren är redo för större utmaningar som SCAs internationella baristacertifiering. Utbildningsprogrammet ger även en bra grund till deltagandet i Nestlé Professionals årliga kaffetävling för bästa kaffet ur automat, Coffee Professionals Cup. Utbildningen innefattar bland annat kunskap om sensorik, rostning, vatten, partikelmätning, maskiner, bryggmetoder, hygien och smakparametrar. Utbildningens innehåll är relevant för en perfekt kopp kaffe serverad ur en helautomatisk maskin såväl som manuella kaffemaskiner.

Skräddarsytt - Anpassad utbildning efter Era behov
Ibland finns det behov av skräddarsydda utbildningar för ett specifikt ändamål. Kanske behövs kaffe och matparnings kunskaper för din restaurang, finslipning av införsäljning av kaffe, alternativa bryggmetoder eller utveckla era färdigheter i latte art. Kontakta oss med dina önskemål och behov av kaffeutbildning.

ZOÉGAS Kaffeskola bilder

 

KAFFESKOLA ONLINE

Som komplement till våra ordinarie fysiska baristautbildningar, har vi även skapat en kaffeskola online bestående av videos som enkelt och steg för steg går igenom grundläggande kaffekunskaper för att du som verksam barista eller verksamhetsägare ska kunna hålla dina kunskaper uppdaterade och kunna introducera nya kollegor till kaffehantverket.

Från böna till kopp
I denna video tar vi med dig på kaffets resa, från böna till kopp. Lär dig mer om kaffe som handelsvara och få bättre förståelse för denna fantastiska råvara som vi alla älskar så mycket. 

 

Vanliga kaffedrycker
Lär dig hur du skapar de mest vanliga och populära espressobaserade kaffedryckerna; espresso macchiato, cappuccino, caffé latte och latte macchiato.


Så gör du en espresso
Vi guidear dig steg för steg hur du tillreder en perfekt espresso. Grunden för alla baristor. 


Espresso avancerad
Detta är guiden för dig som redan har grundläggande baristakunskaper och vill finslipa din espresso till perfektion. 


Lär dig skumma mjölk
Perfekt skummad mjölk kan vara svårt att få till, men lugn - Denna video ger dig enkla tips för att få till det där silkeslena mjölkskummet. 


Grunderna i latte art
Alla baristor vill kunna hälla en perfekt latte art. Hur man gör är det en annan femma. Spana in denna video för att få de grundläggande kunskaperna i hantverket. 


Sifonbryggning
Kanske den mest uppseendeväckande bryggmetoden - med en sifon. Här ser du steg för steg hur det går till. 

Pour over / Droppkaffe
Den nygamla bryggmetoden pour over, eller droppkaffe som det också kallas, är här för att stanna. Lär dig hur du får till denna bryggmetod på bästa sätt. 

För att ytterligare fördjupa dig i kaffehantverket, ladda ner och läs vår Barista Book.

Kontakta oss för mer information

 

SparaSpara

SparaSpara

What's brewing?

Prenumerera på vårt inspirationsbrev och håll dig uppdaterad kring det senaste i kaffevärlden.