SALATWRAPS MED SENSATIONAL™ FILLET PIECES SATAY (VEGANSK)
-
Brand
I takt med att efterfrågan på växtbaserade rätter ökar kraftigt, blir det allt viktigare för restauranger, hotell och caféer att erbjuda moderna, välsmakande och hållbara alternativ. GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces är ett perfekt exempel på hur man enkelt kan skapa en smakrik vegansk rätt som tilltalar både miljömedvetna gäster och flexitarianer.
Vår receptidé på salladswraps med satay och veganska filébitar är inte bara visuellt tilltalande utan också lätt att servera vid bufféer, lunchserveringar eller som aptitretande förrätt på à la carte-menyn. Rätten kombinerar asiatiska smaker med fräscha grönsaker och örtiga toner som gör den till ett spännande inslag i varje meny.
- 650 g GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces
- 650 ml vatten
- 40 ml vegansk kycklingsmaks-krydda
- 150 ml sataysås (gärna jordnötsbaserad med lite sötma och hetta)
- 250 g gurka
- 5 st salladslökar
- 100 g schalottenlök
- 2 st röda chilifrukter
- 20 g thaibasilika
- 20 g färsk koriander
- 5 st hjärtsallad (ca 30 blad)
- 35 g rostade jordnötter
-
1Förkoka proteinet: Koka upp vatten tillsammans med den veganska kryddbasen. Lägg i Sensational™ Fillet Pieces och låt dem sjuda i 5–8 minuter tills de är genomvarma. Ta upp och låt svalna.
-
2Smaksätt med satay: Vänd de avsvalnade filébitarna i sataysås. Låt gärna dra i kylen i 20 minuter för djupare smak.
-
3Grönsaksprepp: Skala gurkan, ta bort kärnhuset och skär i mindre stavar eller tärningar. Skiva salladslök, schalottenlök och chili fint i julienne. Lägg i isvatten för krispighet.
-
4Örter och sallad: Skölj och separera hjärtsalladsbladen. Plocka färska blad av koriander och thaibasilika.
-
5Montering: Lägg ett salladsblad som bas, fyll med filébitar, grönsaker och toppa med örter samt rostade jordnötter.
TIPS
Använd fyllningen i färska rispappersrullar.
Serveringsförslag för proffs
- Som förrätt eller tilltugg: Servera två små wraps på ett litet fat med en klick extra sataysås på sidan.
- Som del av en vegansk buffé: Placera fyllningen separat så gästerna kan montera egna wraps.
- I takeaway-format: Packa wraps i biologiskt nedbrytbara askar – ett hållbart och smakfullt lunchalternativ.
- Variation: Använd fyllningen till färska vietnamesiska rispappersrullar för en ny twist.
Varför denna rätt passar din verksamhet
- Hållbart och klimatsmart: Växtbaserade råvaror minskar klimatpåverkan jämfört med animaliska produkter.
- Kostnadseffektivt: GARDEN GOURMET® Fillet Pieces ger hög proteinhalt till låg råvarukostnad.
- Snabbt & enkelt: Perfekt för kök med högt tryck – enkel mise en place och snabb service.
- Flexibel användning: Anpassningsbar till både lunch, middag eller eventmenyer.
Med denna moderna, asiatiskt inspirerade salladsrätt får din meny ett lyft – både visuellt, smakmässigt och miljömässigt. Låt dina gäster uppleva en ny nivå av växtbaserat ätande!
Recept: Salatwraps med Sensational™ Fillet Pieces satay
