RATATOUILLE MED VEGAN SCHNITZEL OCH BASILIKA (VEGANSK)
-
Brand
I takt med att allt fler gäster söker hållbara måltider ökar efterfrågan på växtbaserade alternativ. Vegansk ratatouille med GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel är en modern tolkning av en fransk klassiker – färgstark, näringsrik och full av smak. Rätten kombinerar traditionella grönsaker i tomatsås med krispig schnitzel och färsk basilika för en komplett måltid.
Denna rätt passar utmärkt för hotell, restauranger och caféer som vill erbjuda växtbaserade alternativ på lunchbuffén, à la carte-menyn eller som takeaway.
Vad är Vegansk Ratatouille?
Ratatouille är en klassisk gryta från södra Frankrike, baserad på långsamt tillagade grönsaker i tomatsås. Vår version, en vegansk ratatouille, uppgraderas med proteinrik schnitzel och fräsch basilika – perfekt för det moderna, hållbara köket.
- 10 st GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel
- 500 ml krossade tomater
- 200 g grillad aubergine
- 200 g grillad squash
- 200 g grillad paprika
- 30 ml olivolja
- 30 g färsk basilika
- Salt och peppar efter smak
-
1Förbered fritösen: Värm upp till 170 °C för att tillaga schnitzlarna med perfekt krispighet.
-
2Fräs grönsakerna: Skär aubergine, squash och paprika i bitar. Fräs dem i olivolja tills de är genomvarma och lätt gyllene.
-
3Tillsätt tomatbasen: Häll i krossade tomater och låt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och hackad basilika. Låt koka på låg värme så smakerna fördjupas.
-
4Fritera schnitzlarna: Fritera i 3–4 minuter tills de är gyllene. Alternativt: tillaga i ugn eller stekpanna efter behov.
TIPS
Servera med ugnsbakad potatis, pasta eller en grönsallad.
Serveringsförslag – Så Använder Du Vegansk Ratatouille i Verksamheten
Elegant tallriksservering
Placera ratatouille mitt på tallriken och toppa med friterad schnitzel. Garnera med basilika och ringla över olivolja.
Buffé eller lunchservering
Servera tillsammans med ugnsrostad potatis, pasta eller ett rustikt bröd. Enkelt att hålla varm och servera i volym.
Takeaway & room service
Vegansk ratatouille fungerar utmärkt för transport och lämpar sig väl i matlådor och hotellmenyer
Variationstips och Merförsäljning
Tillsätt svarta oliver eller grillad lök för en djupare smakprofil.
Kombinera med potatissallad och erbjud som veckans växtbaserade rätt.
Matcha med alkoholfritt vin eller örtig lemonad för en hel menyupplevelse.
Varför Välja GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel?
GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel är ett växtbaserat alternativ som är:
Krispigt och proteinrikt
Enkelt att tillaga
Anpassat för både stora och små kök
Perfekt för rätter som vegansk ratatouille
Den tilltalar en bred målgrupp – från veganer och vegetarianer till flexitarianer – och hjälper dig möta dagens krav på hållbar, god mat.
Vegansk ratatouille med schnitzel och basilika är en innovativ, hållbar och lönsam rätt för din meny. Med få ingredienser och enkel tillagning kan du erbjuda en smakrik upplevelse som passar alla – oavsett diet.
Recept: Ratatouille med GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel och basilika
