HOTDOG MED "NO BEAN CHILI” OCH GUACAMOLE (VEGANSK)
-
Brand
Recept på hotdog med GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage, "no bean chili” och guacamole (vegansk).
Ingredienser
- 10 korvbröd
”NO BEAN CHILI”:
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1 stjälk blekselleri
- 1 röd chili
- olivolja
- 1 tsk curry
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderfrön
- ½ tsk torkad paprika
- 3 tsk rörsocker
- 500 g skalade tomater
- 2 tsk Fermenterad Vitlök pasta
- 4 msk Rostad Smak krydda
- ½ tsk salt
- peppar
GUACAMOLE:
- 2 avokado
- 2 tomater
- saften från en halv lime
- 1 tsk salt
- 1 msk avokadoolja
- ½ tsk tabasco
FRITERAD POTATIS:
- 4 mjöliga potatisar
- frityrolja
Förberedelser
-
1”No bean chili”: Skala morot, lök, blekselleri och chili. Mixa alla grönsaker i matberedaren till en färs.
-
2Fräs ”färsen” med olivolja i en kastrull i ca 5 minuter.
-
3Tillsätt curry, spiskummin, korianderfrön, paprika och rörsocker och låt sjuda i ytterligare en minut.
-
4Vänd ner krossade tomater och fermenterad Vitlök pasta och låt koka i ca 10 minuter.
-
5Guacamole: Smaka av med Rostad Smak krydda, salt och peber.
-
6Tärna avokadon, ta bort innanmätet från tomaterna och skär i tärningar. Använd ev. innanmätet i din "no bean chili”.
-
7Blanda ihop alla ingredienser till en chunky ”salsa”
-
8Friterad potatis: Skär potatisen i tunna strimlor, låt rinna av i 1 timme, sila av och torka ordentligt.
-
9Värm oljan till 180 grader och fritera potatisen lätt gyllene.
-
10Servering: Grilla GARDEN GOURMET® Sensational™ Sausage på medelhög värme (innertemperatur 74 grader) tills de blir krispiga och gyllene. Rosta bröden.
-
11Lägg korvbröden i en ugnsfast form och ringla i lite "no bean chili" i korvbröden. Lägg därefter i korven följt av guacamolen och toppa med spröda potatisstrimlor.
TIPS
Före servering kan korven gratineras med riven cheddar om du önskar en vegetarisk variant, eller med vegansk cheddar om du vill att korven ska vara 100 % vegansk. Grädda korven i ca 8 minuter i 200 grader tills osten har smält.
