Bao med vegan mince och asiatisk sallad – en smakrik vegansk rätt
-
Brand
Bao har blivit en älskad streetfoodfavorit över hela världen. De går att fylla med nästan vad som helst, men vår variant är både växtbaserad och fullpackad med smaker – perfekt för dig som vill laga något fräscht, nyttigt och mättande. Den här rätten kombinerar GARDEN GOURMET® Vegan Mince, en smakrik asiatisk sallad och mjuka baobullar för en komplett smakupplevelse som får det att vattnas i munnen.
Vad är asiatisk sallad?
Asiatisk sallad är ofta fräsch, krispig och smaksatt med en balanserad kombination av sött, syrligt och lite hetta. I detta recept består salladen av morötter och gurka som snabbt råsyltas i en söt och syrlig lag smaksatt med risvinsvinäger, socker och sichuanpeppar som tillför en mild citrusdoft och spännande kryddighet. Salladen kompletteras med chili, salladslök och färsk koriander, som ger härlig färg och extra smakdimensioner.
- 800 g GARDEN GOURMET® Vegan Mince
- 6 salladslökar
- 1 grön chili
- 30 ml Rostad Smak krydda
- 50 ml ponzu soja
- 20 ml mörk sesamolja
- 200 g morötter
- 200 g gurka
- 50 ml risvinsvinäger
- 40 g socker
- 10 st sichuan-pepparkorn
- 6 st salladslökar
- 2 st röd chili
- 30 g färsk koriander
- 20 st baobullar
-
1Förbered vegan mince: Finhacka grön chili och salladslök. Fräs dem lätt i lite olja i en het panna. Tillsätt GARDEN GOURMET® Vegan Mince, Rostad Smak krydda, ponzu soja och mörk sesamolja. Låt koka ihop i 2–3 minuter tills fyllningen är varm och väl kryddad.
-
2Skär salladen: Skala och skär morötterna och gurkan i tunna strimlor.
-
3Råsyltning: Koka upp risvinsvinäger, socker och sichuanpepparkorn tills sockret löser sig. Häll lagen över morötterna och gurkan. Låt stå i kylskåp minst 30 minuter för att grönsakerna ska mjukna och ta smak.
-
4Förbered chili och salladslök: Skär chili och salladslök i tunna juliennestrimlor och lägg i isvatten några minuter för att bli extra krispiga.
-
5Blanda salladen: Mixa den råsyltade gurkan och morötterna med chili, salladslök och koriander försiktigt. Salladen ska vara fräsch men med komplex smak.
-
6Ånga baobullarna: Värm baobullarna genom att ånga dem i 3–5 minuter tills de är varma och mjuka.
-
7Montera baon: Fyll varje baobulle med vegan mince-fyllningen och toppa med den asiatiska salladen. Servera direkt för bästa smak och textur.
TIPS
Byt ut Vegan Mince mot GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces.
Servera tillsammans med den thailändska såsen Nam Jim.
Tips och variationer
- Vill du ha en annan textur kan du byta ut Vegan Mince mot GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces för en mer ”köttig” känsla.
- Servera gärna baon tillsammans med en thailändsk dipsås som Nam Jim för extra hetta och syra.
- Salladen kan även användas som fräsch topping på andra asiatiska rätter som vårrullar eller nudlar.
Avslutande ord
Det här receptet på bao med asiatisk sallad och vegan mince är en perfekt balans mellan krispigt och mjukt, hett och syrligt. Den kombinerar klassiska asiatiska smaker med moderna växtbaserade råvaror och ger en härlig matupplevelse som passar alla tillfällen – från vardagsmiddag till fest.
Vill du ha fler spännande recept med asiatiska smaker? Besök vår webbplats för fler inspirerande mat- och kafferecept!
Recept: Bao med GARDEN GOURMET® Vegan Mince och asiatisk sallad
