BUTTER SENSATIONAL™ FILLET PIECES MED RÅ PUMPASALLAD, MYNTA OCH NAANBRÖD (VEGANSK)
-
Brand
Butter chicken är en av de mest populära indiska rätterna i världen. Det finns inte många indiska restauranger som inte har butter chicken på menyn. Nedan finner du Nestlé Professionals recept på Butter Sensational™ Fillet Pieces med rå pumpasallad, mynta och naanbröd (vegansk).
Ingredienser
- 1-2 msk chilipulver
- 1 msk salt
- 2 msk citronjuice
- 2 msk Citron Pasta
- 40 ml Veganska Kycklingsmak krydda
- 600 ml kokosmjölk
- 6 vitlöksklyftor
- 100 g ingefära, grovhackad
- 100 g skållad mandel
- 2 dl vegansk yoghurt
- 3-4 msk malen garam masala
- 1 msk malen gurkmeja
- 800 g krossade tomater
- 100 g russin
- 250 g lök, ca 5 st.
- 150 ml vegetabilisk olja eller växtbaserat smör
PUMPASALLAD
- 1 kg orange pumpa
- 25 g myntablad
- 50 g mandel
- 100 ml limejuice
GARNERING
- 30-50 g färsk koriander
- mandel
- 2 msk rostade kokosflingor
- ris
- Naanbröd
Förberedelser
-
1Blanda chilipulvret med salt, citronjuice och Citron Pasta och Vegansk Kycklingsmak krydda. Blanda därefter allt med GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces.
-
2Mixa vitlök, ingefära, mandel och yoghurt till en slät massa.
-
3Blanda de torkade kryddorna med GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces och blanda sedan samman med tomater och russin.
-
4Skala löken och hacka den grovt.
-
5Fräs löken i olja i en stor gryta i 3-4 min. Tillsätt GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces och stek dem i ytterligare 2 minuter.
-
6Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 10-15 min.
-
7Pumpasallad
-
8Skala pumpan och ta bort kärnorna.
-
9Skär pumpan i långa, tunna skivor på en mandolin.
-
10Grovhacka mynta och mandel.
-
11Blanda alla ingredienser till en sallad.
-
12Uppläggning
-
13Lägg upp butter chicken/Sensational™ Fillet Pieces garnerad med färsk koriander, hackad mandel och kokos och servera med ris och naanbröd.
TIPS
Alla typer av råa grönsaker passar bra till den här rätten.
Vegansk butter chicken-kryddpasta kan användas för att förenkla receptet.
