GRILLADE YAKATORI-STICKS MED FERMENTERAD PEPPARSÅS OCH INGEFÄRSSYLTAD GURKSALLAD (VEGANSK)
-
Brand
Ge din nästa buffémeny en touch av Japan med dessa lättlagade yakitori-grillspett. Det är en populär japansk streetfood-anrättning. Yakitori består av möra bitar kyckling på träspett som grillas över öppen eld eller en mycket varm grill (vegansk).
Ingredienser
- 30 små grillspett
- 200 ml vatten
- 100 ml vatten
- 40 ml Rostad Smak krydda
- 50 ml sesamolja
- 4 gurkor
- 2 st. lök
- 200 g inlagd ingefära
FERMENTERAD PEPPAR- OCH HONUNGSGLASYR
- 2-4 msk Fermenterad Peppar Pasta
- 100 ml sojasås med låg salthalt
- 100 ml honung
GARNERING
- 100 g ärtskott
- svarta sesamfrön
Förberedelser
-
1Blötlägg grillspetten i vatten i minst 1 timme.
-
2Blötlägg GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces i Rostad Smak krydda, vatten och sojasås i 30 minuter och häll sedan av vattnet.
-
3Skala gurkorna. Skär dem i halvor på längden och skär dem sedan i grova bitar om 2 cm.
-
4Skär löken i små tärningar och skölj dem två gånger i kallt vatten. Häll av vattnet och blanda med gurka och inlagd ingefära till en sallad.
-
5Blanda Fermenterad Peppar Pasta med sojasås och honung och rör om väl.
-
6Blanda GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces med sesamolja och trä på grillspetten.
-
7Grilla på en varm grill i 1-2 minuter på varje sida.
-
8Pensla de varma sticksen med den fermenterade pepparsåsen och servera dem med gurksallad och ärtskott. Strö över svarta sesamfrön.
TIPS
Du kan göra gurksalladen med råa rödbetor, rättikor eller morötter.
Servera sushiris till grillspetten.
Serveringsförslag och tips för proffs
- Tillbehörsalternativ: Servera rätten med sushiris, stekta nudlar eller ångade bao-bröd.
- Säsongens grönsaker: Variera salladen efter säsong – tillsätt till exempel riven rättika, morot eller rå rödbeta.
- För barservering: Servera spetten som tapas eller plockmat tillsammans med en fermenterad chilimajonnäs.
