PAD GAPRAO MED VEGAN BALLS, HELIG BASILIKA, FERMENTERAD PEPPARSÅS OCH JASMINRIS (VEGANSK)
Thailändsk helig basilika har mörkgröna/lila blad och små flimmerhår. Bladen har en stark och kryddig pepparsmak. Örten används i varma rätter som curry- och wokrätter i kombination med massor av chili.
Ingredienser
- 6 vitlöksklyftor
- 4 piri piri
- 4 stora röda chilifrukter
- 6 msk Fermenterad Peppar Pasta
- 6 msk Vegansk Oxsmak krydda
- 150 ml vatten
- 30 g socker
- 400 g långa bönor
- 4 små lökar
- 2 msk vegetabilisk olja
- 100 g blad från helig basilika
- jasminris
Förberedelser
-
1Grovhacka vitlök och chili.
-
2Mortla allt i mortel till en grov pasta eller använd en matberedare.
-
3Blanda Fermenterad Peppar Pasta och Veganska Oxsmak krydda, vatten och socker och rör om för att lösa upp sockret.
-
4Skär de långa bönorna i 4 cm bitar. Halvera löken och finhacka den.
-
5Fräs vitlöks-/chilipastan i en wok eller stor sautépanna i lite vegetabilisk olja på medelhög värme tills vitlöken börjar bli gyllenbrun.
-
6Tillsätt GARDEN GOURMET® Vegan Balls, bönor och lök och rör ihop.
-
7Tillsätt den fermenterade pepparsåsen och fortsätt tillaga under omrörning. Låt koka i 5 minuter tills Vegan Balls är genomvarma.
-
8Lyft av från värmen och rör i helig basilika.
-
9Lägg upp på små tallrikar eller i skålar och servera med kokt jasminris och extra chili.
TIPS
Om du vill ha rätten mindre kryddstark kan du utelämna chilin och servera den vid sidan om istället. Den har fortfarande en härligt kryddig smak. Byt ut Vegan Balls mot GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces.