TORTAS/SANDWICH MED VEGAN SCHNITZEL, TOMATILLOSALSA, COLESLAW OCH SALLAD (VEGETARISK)

Brand
Antal portioner

10

Tomatillo är en viktig grönsak i mexikansk matlagning. Den används till exempel i salsa verde. Smaken av en tomatillo skiljer sig helt från en vanlig tomat, eftersom smaken är lite sur och fruktköttet med de många små kärnorna är extremt sprött. Smaken tilltalar de flesta och vissa tycker till och med att det är en "utsökt delikatess".

Ingredienser

10 st GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel

100 ml olivolja
50 + 75 g färsk oregano
salt
svartpeppar
2 romansalladshuvud
10 mjuka briochebullar

COLESLAW

2 spetskålshuvuden
2 gurkor
2 tsk salt
2 lime
2 msk Citron Pasta
200 ml majonnäs

TOMATILLO-SALSA

4 vitlöksklyftor
2 vita salladslökar
100 g koriander
600 g tomatillos
2 jalapeños
salt
rostad sesam (kan utelämnas)

Förberedelser

1

Värm olivoljan i en stor kastrull.
2

Hacka oreganon grovt och stek den spröd i oljan. Ta upp den ur oljan, lägg den på en kökshandduk och strö över lite salt.
3

Skär spetskålen fint och skär gurkorna i skivor.
4

Lägg spetskål och gurka i en skål och blanda med salt.
5

Riv limeskalet med den fina sidan av rivjärnet och pressa ut saften ur limen.
6

Blanda allt med Citron Pasta och majonnäs och blanda med coleslawen precis före servering.
7

Skala vitlök och lök och hacka dem grovt tillsammans med koriandern.
8

Häll av tomatillos och spara vätskan.
9

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en grov salsa. Smaka av med salt och vätskan från tomatillos.
10

Stek GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel spröda i resten av oreganooljan.
11

Bryt romansalladen i mindre bitar.
12

Värm briochebullarna.
13

Servera allt i skålar och på tallrikar så att var och en kan "bygga" sin egen rätt.

TIPS

Rätten kan serveras med en rejäl sallad med råa grönsaker istället för bröd.
Servera med färska jalapeños i tunna skivor för lite extra sting.

PRODUKTER SOM ANVÄNDS I RECEPTET

GARDEN GOURMET® Vegan Schnitzel

LÅT DIG INSPIRERAS