Zoégas Experience Ethiopia - En favorit på Sjöhistoriska Café & Bar
På Djurgården i Stockholm, omgivet af smuk natur og kultur, ligger Søfartsmuseet. Her finder vi Sjöhistoriska Café & Bar, som er et populært udflugtsmål for både turister og lokale. Lisa Cederblad, en af grundlæggerne og leder af caféen, fortæller, hvorfor de valgte at servere Zoégas Experience Ethiopia.
Velkommen til Sjöhistoriska Café & Bar
Caféen er kendt for sine velsmagende frokoster, herunder supper og friskbagt brød, tilberedt af Lisas datter Bella. En af de mest populære retter er deres fiskegryde, som tiltrækker mange tilbagevendende gæster. "Vi har et fantastisk miljø her. Mange turister, weekendspadserende og besøgende fra nærliggende museer kommer her for at nyde vores mad og kaffe," siger Lisa.
Kaffe, der tiltrækker
Når det gælder kaffe, er det brygget, der sælger bedst på Sjöhistoriska Café & Bar. "Vi tager penge for kaffen, kaffe til maden, som vi siger, og det sælger rigtig godt," siger Lisa.
Valget af Zoégas Experience Ethiopia var en bevidst beslutning om at forbedre kaffens kvalitet. "Vi har prøvet andre leverandører før, men vi ønskede at hæve niveauet på vores kaffe." forklarer Lisa. Gæsterne har bemærket forskellen og er meget tilfredse med den nye kaffe. "Vi har mange stamgæster, som er kommet her i mange år, og flere af dem har sagt, at de har bemærket ændringen i kaffen," siger Lisa.
Kaffens oprindelse og historiefortælling
Zoégas Experience Ethiopia tilbyder ikke kun en enestående smagsoplevelse, men også en rig historiefortælling om kaffens oprindelse. "Der er stor interesse for at kende forskellige produkters oprindelse, det føles meget moderne." siger Lisa.
Kaffeløsningen er på plads
Sjöhistoriska Café &Bar har valgt at arbejde med hele bønner. "Vi maler kaffen på stedet, og det synes jeg er en stor fordel. Gæsterne kan se kaffen blive malet, og den føles friskere." Til at kværne bønnerne bruger Sjöhistoriska en Original-kværn fra Crem.
Til at servere kaffen bruger Sjöhistoriska Café & Bar flere termokander og to termobryggere, Bonamats TH. "Det fungerer rigtig godt. I weekenden har vi flere termokander, og det er så hurtigt at brygge ny kaffe," konkluderer Lisa.
Med Zoégas Experience Ethiopia har Sjöhistoriska Café & Bar fundet en kaffeløsning, som både de og deres gæster elsker. Vil du også forbedre kaffeoplevelsen i din restaurant?
