Iced Moka – En forfriskende klassiker til din sommermenu

Iced Choka Moka tillagas mot en svart bakgrund

Sværhedsgrad
Nem
Antal serveringer

1

Når kaffe møder chokolade i en kold og cremet servering, opstår noget helt særligt. Iced moka er en uimodståelig kombination, der tilbyder dine gæster en forfriskende, sød og energigivende oplevelse – perfekt til varme dage og moderne smagspræferencer.

For caféer, hoteller og restauranter, der ønsker at opgradere deres sommerudvalg, er iced moka en ideel tilføjelse. Den er nem at lave, ser indbydende ud og rammer plet hos både kaffeelskere og dem, der foretrækker mildere, dessertinspirerede kaffedrikke.

Hvad er en iced moka?

Iced moka er en kold kaffedrik baseret på espresso eller stærk filterkaffe, kombineret med chokoladesauce, is og iskold mælk. Resultatet er en blød og fyldig drik med tydelige noter af både kaffe og kakao – perfekt som et kølende alternativ til cappuccino eller café latte.

Denne type iskaffe er inspireret af den klassiske mocha latte, men serveres iskold og med en dessertagtig twist, der gør den populær som både eftermiddagsforkælelse og takeaway.

Ingredienser

1 kop Zoégas filterkaffe eller 1 enkel espresso
1 spsk chokoladesauce
Isterninger
Iskold mælk
(Valgfrit) flødeskum og kakaopulver til topping

Forberedelse

1

Bryg en kop kaffe eller lav en espresso, og hæld den i en lukbar shaker sammen med et par isterninger.
2

Tilsæt 1 spiseskefuld chokoladesauce.
3

Ryst godt, indtil kaffen og chokoladen er helt blandet og kølet ned.
4

Fyld et serveringsglas med isterninger.
5

Si choko-kaffeblandingen over isen for en glat konsistens.
6

Fyld glasset op med iskold mælk.
7

Top med flødeskum og drys lidt kakaopulver ovenpå for ekstra visuel og smagsmæssig appel (valgfrit).

Tips til servering i professionelle miljøer

Brug kvalitetskaffe: En fyldig, mørkristet kaffe (som Zoégas Intenzo eller Mollbergs Blandning) giver en rigere mokasmag.

Tilpas efter kunden: Tilbyd plantebaserede alternativer som havre- eller mandelmælk samt sukkerfri chokoladesirup.

Klargør i forvejen: For hurtigere betjening i spidsbelastninger kan du forblande kaffe og chokoladesauce og opbevare det koldt.

Server med stil: Brug gennemsigtige glas med sugrør og et lille stykke chokolade eller kakaodrys på toppen – perfekt til Instagram og takeaway!

Hvorfor bør din café eller restaurant tilbyde iced moka?

Iced moka rammer en bred målgruppe – fra unge kaffedrikkere til voksne med hang til noget sødt og forfriskende. Den er let at tilpasse, hurtig at servere og kræver minimal ekstraudstyr. Samtidig føles den eksklusiv og moderne, hvilket gør den oplagt til at skille sig ud i din kolde drikmenu.

Ved at tilføje iced moka viser din forretning både trendsikkerhed og kreativitet – to ting, der skaber loyale kunder og øget salg.

Leder du efter flere kolde kaffeoplevelser? Prøv også Freddo Espresso – en græsk klassiker. Find opskrifterne i vores inspirationsunivers.