Zoégas Cold Brew opskrift
Cold Brew er ikke blot en trendy drik – det er en sofistikeret kaffeløsning, der appellerer til moderne forbrugere med fokus på kvalitet, smag og oplevelse. For virksomheder som caféer, hoteller og restauranter tilbyder Cold Brew et unikt produkt med høj mersalgsværdi, især i de varme måneder. Med ZOÉGAS Professional-serien kan du nemt løfte din kaffemenu og skille dig ud med en silkeblød og aromatisk kaffeoplevelse.
Hvad er Cold Brew?
Cold Brew er en metode, hvor groftmalet kaffe udblødes i koldt vand over 20-24 timer. I modsætning til traditionel varm brygning, udtrækkes smagsstofferne langsomt og nænsomt, hvilket resulterer i en kaffe med lavere syreindhold og en rundere, sødere profil. Det gør drikken ideel til både nye kaffedrikkere og kendere.
Cold Brew serveres typisk over is og kan nydes sort, fortyndet med vand eller tilsat mælk for en blødere smag. Den kan også bruges som base i signaturdrikke med sirup, juice eller endda tonic, hvilket åbner for kreative muligheder i din forretning.
Hvorfor vælge ZOÉGAS til din Cold Brew?
ZOÉGAS Professional-kaffer er specielt udvalgt og ristet til at fremhæve smagsnoter, der egner sig godt til koldbrygning. Vi anbefaler særligt:
- ZOÉGAS Professional Ethiopia – med frugtige og blomstrede noter, der giver en forfriskende og aromatisk cold brew.
- ZOÉGAS Professional Mollberg's Blend – en eksklusiv blanding med dybde, karakter og en let syrlighed, som egner sig fremragende til iskolde kaffedrikke.
Begge varianter er Rainforest Alliance-certificerede og udviklet med fokus på bæredygtighed og kvalitet – noget dine gæster vil sætte pris på.
- 100 gram groftmalet ZOÉGAS kaffe (f.eks. Ethiopia eller Mollberg's Blend)
- 1 liter koldt vand
- Is og mælk (valgfrit)
-
1Klargør kaffen: Mål 100 gram groftmalet kaffe op og kom det i en stor beholder med låg.
-
2Tilsæt vand: Hæld 1 liter koldt vand over kaffen og rør godt rundt, så alt bliver gennemvædet.
-
3Trækketid: Dæk beholderen til og stil den i køleskabet i 20-24 timer.
-
4Filtrering: Sigt blandingen gennem et kaffefilter eller et fint klæde.
-
5Servering: Fortynd koncentratet med samme mængde vand (1:1). Server over is eller med mælk efter smag.
Forretningsfordele ved Cold Brew
Cold Brew er mere end en forfriskende drik – det er en værdifuld tilføjelse til din menu:
- Lang holdbarhed: Det færdige koncentrat kan opbevares op til 5 dage på køl.
- Klar-til-brug: Perfekt til travle tidspunkter – ingen ventetid for kunden.
- Præsentationsværdi: Serveret i glasflasker, karaffel eller på fad, skaber det visuel appeal.
- Mulighed for mersalg: Tilføj ekstra smag, toppings eller sæsonbaserede variationer for at øge indtjeningen.
Uanset om du driver en kaffebar, et hotel eller en restaurant, er ZOÉGAS Cold Brew en fremragende måde at give dine kunder noget særligt. En innovativ kaffeoplevelse med høj kvalitet og stor fleksibilitet – og et stærkt signal om, at du går op i både smag og bæredygtighed.
