Intian sumuisilta rinteiltä – Espresso, joka rakastaa maitoa
Intian lounaisosan rehevillä, sumun peittämillä vuorenrinteillä kahvi kasvaa suojaavien varjopuun alla, lintujen laulun ja villieläinten ympäröimänä.
Juuri täällä, yhdessä maailman biologisesti monimuotoisimmista alueista, olemme löytäneet uuden Zoégas Experience Espresson signature-pavun – vaaleasti paahdetun espresson, jolla on tasapainoinen, pyöreä luonne ja makeat vivahteet kermakaramellia ja mantelia.
Luotu täydellisiin maitopohjaisiin espressojuomiin
Zoégas Experience Espresso on kehitetty korostamaan kaikkia espressosuosikkeja, kuten cappuccinoa, caffé lattea ja islattea. Tämän espresson tasapainoinen makuprofiili tarjoaa vivahteita kermakaramellia ja mantelia, ja se sopii erityisen hyvin maidon ja maitovaihtoehtojen kanssa.
Kuten kaikki Zoégas Professional -kahvit, tämä espresso on kehitetty ammattimaiseen tarjoiluun ja työpaikoille. Se sopii täydellisesti niille, jotka haluavat tarjota modernia espressoa, jonka makuprofiili on pehmeämpi, erityisesti maitopohjaisissa kahvijuomissa.
Intian kahviperinne
Intia tunnetaan ehkä parhaiten teeviljelmistään, mausteistaan ja värikkäistä perinteistään, mutta maalla on myös pitkä ja kiehtova kahvinviljelyn historia. Legendan mukaan kahvin toi Intiaan yli 500 vuotta sitten pyhiinvaeltaja nimeltä Baba Budan. Matkallaan Mekkaan hän löysi tämän maagisen juoman ja salakuljetti kotiin seitsemän kahvipapua piilotettuna partaansa – rikos, joka olisi voinut maksaa hänelle hengen. Kotona hän istutti pavut kotikaupunkiinsa Mysoreen, nykyiseen Karnatakaan, Chandragiri Hillsin rinteille. Sieltä kahvi levisi koko Etelä-Intiaan, jossa sitä viljellään edelleen intohimoisten viljelijöiden toimesta. Monille viljelijöille kahvi ei ole vain tulonlähde, vaan sukupolvelta toiselle periytynyt elämäntapa.
Makuja Intian rehevästä kahvimaisemasta
Intiassa on kautta historian, ja edelleen nykyäänkin, käytetty ainutlaatuista viljelymenetelmää: varjoviljelyä. Se tarkoittaa, että kahvia viljellään korkeiden puiden varjossa yhdessä muiden viljelykasvien, kuten pippurin, kardemumman ja banaanin, kanssa. Tämä menetelmä suojaa kahvipensaita paitsi voimakkaalta auringolta ja eroosiolta, eikä ole harvinaista, että kahvinviljelijät jakavat maiseman norsujen, peurojen, tiikereiden ja apinoiden kanssa.
Zoégas Experience Espresso on syntynyt juuri tässä yhteydessä – espresso, joka tarjoaa paitsi tavallista paremman makuelämyksen, myös tarinan perinteestä, intohimosta ja luonnon kunnioituksesta. Profiili korostaa papujen luonnollista makeutta ja tarjoaa elegantin kupillisen, jossa on vivahteita kermakaramellia ja mantelia.
Zoégas Experience Espresso on Rainforest Alliance -sertifioitu. Se on riippumaton sertifiointi, joka keskittyy biologisen monimuotoisuuden säilyttämiseen, kestävään viljelyyn sekä viljelijöiden toimeentulomahdollisuuksiin ja -olosuhteisiin.
