- Inspiraatio & Koulutus
- Kahvi Uutisia
Zoégas Experience - Uusia makuja historiallisesta perinnöstä
Löytääksemme uusia makuelämyksiä, matkustimme kahvin historiaan. Plantaaseille, joilla rakkaus kahviin on kulkenut sukupolvien ajan. Etiopian maatiloille, joilla pavut ovat kasvaneet villinä ja luonnollisesti tuhansien vuosien ajan. Ja Keniaan, jossa vulkaaninen maaperä ja ylpeät viljelijät korjaavat parhainta laatua olevia papuja. Täältä löysimme nimikkopavut uusiin sekoituksiimme. Pavut, joista tulee kahvia, josta tulee elämys.
Zoéga's Experience on enemmän kuin vain kahvia – se on matka maun, alkuperän ja intohimon läpi.
Kolme huolella valittua sekoitustamme – kaksi haudutettua kahvia ja yksi espresso – on luotu parantamaan jokaista kahvihetkeä, olitpa sitten töissä tai tapaat vieraita ravintolassasi. Jokaisessa kupissa on tarina, ja kutsumme sinut kokemukseen, joka koskettaa kaikkia aisteja. Zoégan Experience-kahvisekoitukset ovat Rainforest Alliancen sertifioimia. Rainforest Alliance on riippumaton merkki, joka keskittyy luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseen, kestäviin viljelymenetelmiin sekä viljelijöiden toimeentuloon ja olosuhteisiin.
Zoégas Experience Espresso
Makumatka Intian rehevältä kahvimaisemalta
Lounais-Intian sumun peittämiltä rinteiltä, missä varjoa antavat puut levittävät latvuksensa rehevien kahviplantaasien ylle, olemme löytäneet pavut uuteen Zoégas Experience Espressoon. Täällä, yhdellä maailman biologisesti monimuotoisimmista alueista (1), kahvia viljellään puiden suojaavassa varjossa, rinnakkain paprikakasvien, lintujen, apinoiden ja norsujen kanssa.
Intia, maailman kuudenneksi suurin kahvintuottaja, omaa rikkaan kahvinviljelyn historian, joka ulottuu yli 500 vuoden taakse. Legendan mukaan pyhiinvaeltaja Baba Budan salakuljetti seitsemän kahvipapua kotiin Mekasta, piilotettuina partaansa – näin luoden pohjan perinteelle, joka elää edelleen.
Tuloksena? Vaaleapaahtoinen espresso, jolla on tasapainoinen ja pyöreä luonne, jossa kermaisen nougatin ja manteleiden makeat vivahteet kohtaavat intohimon ja luonnon kunnioittamisen perinnön. Zoéga's Experience Espresso ei ole vain makuelämys – se on juhla kahvin alkuperälle ja tulevaisuudelle.
1) https://sacrednaturalsites.org/sv/2012/12/conserving-the-sacred-groves-of-the-western-ghats-india/
ZOÉGAS Experience Ethiopia
Löytääksemme jotain uutta, matkustimme kahvin historiaan. Niin pitkälle kuin pystyimme, sinne mistä kaikki alkoi. Löytääksemme upeita makuja, käännyimme etiopialaisten maatilojen puoleen. Siellä on ehjä rakkaus kahviin – ja papuihin, jotka antavat eloa Zoégan uudelle makuelämykselle. Korkealla Etiopian länsi- ja lounaisosissa kahvi voi kertoa tarinoita. Täällä kaikki alkoi, ja täällä kahvi on kasvanut luonnollisesti tuhansien vuosien ajan. Lukemattomien sukupolvien rakastama makujen lähde.
ZOÉGAS Experience Kenya
Voimme oppia paljon historiasta. Kahvin suhteen opimme ennemmin tai myöhemmin, että Kenia on aina ollut synonyymi erittäin korkealaatuiselle kahville. Monet pitävät sitä vertaansa vailla maailmassa, ja siihen on syynsä. Kahvia viljellään täällä vulkaanisessa maaperässä noin 1600–1700 metrin korkeudessa, pääasiassa Kenian vuoren rinteiden ja pääkaupunki Nairobin välisellä alueella. Maaperä on täällä syvää ja savista, mikä luo suotuisimman ympäristön Arabica-papujen kasvulle. Ainutlaatuinen ilmasto tarjoaa kaksi sadonkorjuukautta – pääsadon ja kärpässadon. Kahvipensaat korjataan huolellisesti käsin ja erissä kahvimarjojen kypsyessä. Näin saat parhaan mahdollisen sadon ja laadun kahvista. Zoégas on ostanut kahvia Keniasta yli 80 vuoden ajan, ja valitsemme aina hienompaa laatua olevan pääsadon.
Naiset ovat kahvin yhteinen lanka
Monet naiset Itä-Afrikassa työskentelevät kahvinviljelyssä, pääasiassa poimimalla kahvimarjoja. Zoégan kestävän kehityksen aloitteen Coffee by Women kautta naiset saavat koulutusta kestävään viljelyyn ja johtajuuteen, jotta he voivat hankkia tarvittavat taidot johtotehtäviin kahvinviljelyssä. Aloite on johtanut tuhansiin naisyrittäjiin.
Tällä tavoin naiset voivat turvata toimeentulonsa ja vahvistaa asemaansa paikallisyhteisössä, mikä hyödyttää sekä heitä itseään että heidän perheitään. Useammat intohimoiset naispuoliset viljelijät Keniassa muodostavat välttämättömän linkin alueen kahvin tulevaisuuteen. Maria Zoéga oli naisyrittäjä aikana, jolloin naisilla ei ollut äänioikeutta tai he olivat kelvottomia menemään avioliittoon. Marian tilanne Ruotsissa 1800-luvun lopulla ei ole kaukana naisten tilanteesta tänä päivänä maaseudulla Itä-Afrikassa. Vahvat naiset kulkevat kuin yhteinen lanka Zoégan historiassa, Mariasta kaikkiin naispuolisiin kahvinviljelijöihin, joiden kanssa teemme yhteistyötä.
Lucy & Kiama -seuraa tuetaan mehiläishoidossa
Zoégan Itä-Afrikan kestävän kehityksen hankkeen, Coffee by Womenin, lisäksi olemme saaneet mahdollisuuden tukea valittuja kahvinviljelijöitä Keniassa lahjoittamalla mehiläispesien ja tarjoamalla mehiläishoidon koulutusta. Yksi naisista on Lucy Wanjiku Kabuti. Jokaisesta ostamastasi kilosta Zoéga's Experience: Blend -kahvia, joka on sekoitettu Kenian nimikkopapuihin, 4 kruunua menee mehiläishoidon tukemiseen Keniassa.
