Zoégas Experience Ethiopia – En favorit hos Sjöhistoriska Café & Bar
På Djurgården i Stockholm, omgiven av vacker natur och kultur, ligger Sjöhistoriska museet. Här hittar vi Sjöhistoriska Café & Bar, en populär destination för både turister och lokalbefolkning. Lisa Cederblad, en av grundarna och ansvarig för caféet, delar med sig av varför de valt att servera Zoégas Experience Ethiopia.
Välkommen till Sjöhistoriska Café & Bar
Caféet är känt för sina välsmakande luncher, inklusive soppor och nybakat bröd, som Lisas dotter Bella står bakom. En av de mest populära rätterna är deras fiskgryta, som lockar många återkommande gäster. "Vi har en fantastisk miljö här. Många turister, helgflanerare och besökare från närliggande museer kommer hit för att njuta av vår mat och vårt kaffe," säger Lisa.
Kaffe som lockar
När det gäller kaffe, är det bryggkaffet som säljer bäst hos Sjöhistoriska Café & Bar. "Vi tar betalt för kaffet, kaffe på maten som vi säger, och det säljer väldigt bra," berättar Lisa.
Valet av Zoégas Experience Ethiopia var ett medvetet beslut för att höja kaffekvaliteten. "Vi provade andra leverantörer tidigare, men vi ville höja nivån på vårt kaffe.” förklarar Lisa. Gästerna har märkt skillnaden och är mycket nöjda med det nya kaffet. "Vi har många stamgäster som har varit här i många år, och flera av dem har påpekat att de märkt att vi bytt kaffe," säger Lisa.
Kaffets ursprung och storytelling
Zoégas Experience Ethiopia erbjuder inte bara en enastående smakupplevelse, utan också en rik storytelling om kaffets ursprung. "Det finns ett stort intresse av att veta ursprunget på olika produkter, det känns väldigt modernt." säger Lisa.
Kaffelösningen på plats
Sjöhistoriska Café &Bar har valt att arbeta med hela bönor. ”Vi maler kaffet på plats, vilket är en stor uppsida tycker jag. Gästerna får se kaffet malas och det känns fräschare.” För att mala sina bönor, jobbar Sjöhistoriska med en kvarn Original från Crem.
För att servera kaffet använder Sjöhistoriska Café & Bar flera termosar och två termosbryggare, Bonamats TH. "Det funkar jättebra. På helgerna har vi flera termosar och det går så pass fort att brygga nytt kaffe," avslutar Lisa.
Med Zoégas Experience Ethiopia har Sjöhistoriska Café & Bar hittat en kaffelösning som både de och deras gäster älskar. Vill du också höja kaffeupplevelsen i er servering?
