Insjöns Väveri serverar Zoégas

Omgivet av skog, i hjärtat av Dalarna, finns anrika Insjöns Väveri. Väveriet grundades 1947 och där skapas produkter i linne och bomull med unika mönster som är en del av den svenska vävhistorien, som står sig än idag.Sedan 2021 ägs Insjöns Väveri av makarna Ebba Kleberg von Sydow och Johan Kleberg.

På väveriet finns under sommarmånaderna även ett café, där de många besökarna kan få sig en klassisk svensk fika, med en smakfull kopp kaffe från Zoégas. Vi tog en pratstund med Ebba som berättade om varför valet föll på just Zoégas.

Hur kom det sig att ni blev ägare till Insjöns väveri i Dalarna?
Vi, min man Johan och jag, satt i soffan en kväll och såg en liten annons om ett anrikt linneväveri från 1947 som var till salu. Vi driver tillsammans inredningsföretaget Bookbinders Design och hade länge drömt om att våga satsa på ytterligare en verksamhet. Kraven var ett fokus på hantverk, lokal produktion, gärna textil - och jag skojade om att det GÄRNA fick vara en kunglig hovleverantör, haha! Det var mitt i sommaren, men Johan bestämde sig för att åka upp till Dalarna snarast och titta. Jag minns att han kom hem och sa att: Ebba, vi MÅSTE göra detta, det är fantastiskt! 

Berätta varför ni öppnade café? 
Både min man Johan och jag är caféfanatiker, så ett riktigt bra café var ett självklart steg för att lyfta Insjöns väveri som destination, ett perfekt stopp på din roadtrip genom Dalarna! Insjöns väveri har en unik produktion, enligt gammal tradition och vi välkomnar många besökare som vill se tillverkningen, de fantastiska mekaniska gamla vävstolarna som är närmare 100 år gamla. Och en sådan destination är värd ett underbart café. Vi skapade därför ett härligt, gammaldags café i väveriets trädgård där gästerna kan avnjuta hembakade kakor, våfflor, soppa och grillade surdegstoast - tillsammans med riktigt, riktigt gott kaffe!

Vad betyder kaffet för dig?
Ja, vad vore livet utan kaffe? Jag får ofta frågan om hur jag hinner och orkar driva så många bolag och projekt - mitt svar är ofta: Kaffe! Och det ska vara riktigt gott. Jag är noga med smaken och kvalitet och Zoégas är verkligen kaffe för oss kaffeälskare. Det finns inte mycket som slår doften av en kopp nybryggt Zoégas kaffe! För mig är det absolut bästa starten på en bra, effektiv arbetsdag i väveriet. 

Varför har ni valt att servera Zoégas?
För oss var det naturliga valet ett klassiskt varumärke som står för smak, hållbarhet och kvalitet. Ett noggrant hantverk och en passion för gedigen kunskap är nyckeln till allt vi gör på Insjöns väveri, och det möts vi i med Zoégas. Just nu serverar vi Nordic Blend, ett mellanrostat bryggkaffe som är mycket populärt! Jag tycker speciellt om att det är ett kaffe med rejält mycket smak men som ändå har en perfekt, mild och len eftersmak. Nordic Blend är lätt att tycka om. 

Det är också roligt att kunna berätta för gästerna att de får uppleva svensk produktion i väveriet, såväl som i de Sundborn-mönstrade porslinskopparna och att kaffet är blandat och rostat i Zoégas kafferosteri i Helsingborg.

Vilken känsla vill du att gästerna ska få som fikar här?
För mig är det viktigt att det känns hemtrevligt, genuint och ombonat. De hembakade kakorna är upplagda på våra färgsprakande vävda linneservetter. Caféet är ett gammalt trämagasin där det tidigare förvarades reservdelar till vävstolarna. Nu har jag inrett med loppisfynd, trasmattor och fina gamla pinnstolar som fanns i gömmorna på väveriet. Det ljuvligt goda kaffet serverar vi i Rörstrands vackra Sundborn-servis. Även där finns en fin historia, då vi väver Sundborn-tyget hos oss, efter Karin Larssons klassiska mönster. Det är en kulturskatt som jag är väldigt stolt över att vi kan bevara.  

Vad betyder hållbarhet för er? 
Jag är stolt över att få förvalta och föra vidare en lång historia av hantverk genom väveriet, och allt vi erbjuder där. Det inkluderar givetvis även kaffet vi serverar våra gäster. Arbetet med att komponera den perfekta kaffeblandningen är ett hantverk som kräver både passion och erfarenhet, precis som tygerna vi skapar hos oss. 

Hur tycker ni att samarbetet med oss fungerat?
För oss har det varit oerhört smidigt, inte minst tack vare den fantastiska kaffebryggaren som ser till att gästerna hos oss serveras en riktigt god kopp kaffe, hela dagen. Det bästa kvittot är alla nöjda gäster, som tackar för gott kaffe och ett minnesvärt besök. Det gör mig lika glad varje gång någon skriver till mig och berättar att de fått med sig insikter om kvalitet, hantverk och svensk produktion. Att de är glada över att vi vågar satsa på vår dröm, kämpar och för arvet vidare, och håller produktionen levande, här i Insjön! Vi är måna om att leverera kvalitet, i allt vi gör - och det gäller förstås även kaffet. 

Är du intresserad av att servera Zoégas i din verksamhet? Kontakta oss så hittar vi en lösning som passar er.