Zoégas Experience Ethiopia - Sjöhistoriska Café & Barin suosikki.
Tukholman Djurgårdenilla, kauniin luonnon ja kulttuurin ympäröimänä, sijaitsee merimuseo. Täältä löytyy Sjöhistoriska Café & Bar, joka on suosittu kohde sekä matkailijoiden että paikallisten keskuudessa. Lisa Cederblad, yksi kahvilan perustajista ja johtaja, kertoo, miksi he päättivät tarjota Zoégas Experience Ethiopia -juomaa.
Tervetuloa Sjöhistoriska Café & Bariin
Kahvila on tunnettu maukkaista lounaistaan, kuten keitoista ja tuoreesta leivästä, jotka Lisan tytär Bella valmistaa. Yksi suosituimmista ruokalajeista on heidän kalamuhennoksensa, joka houkuttelee monia palaavia vieraita. ”Meillä on täällä hieno ympäristö. Monet turistit, viikonloppukävijät ja vierailijat läheisistä museoista tulevat tänne nauttimaan ruoastamme ja kahvista”, Lisa kertoo.
Kahvi, joka houkuttelee
Kun puhutaan kahvista, Sjöhistoriska Café & Barissa myy parhaiten juuri kahvi. ”Veloitamme kahvista, kahvi ruoan päälle, kuten sanomme, ja se myy hyvin”, Lisa sanoo.
Zoégas Experience Ethiopia -kahvin valinta oli tietoinen päätös kahvin laadun parantamiseksi. ”Kokeilimme aiemmin muita toimittajia, mutta halusimme nostaa kahvimme tasoa.” Lisa selittää. Vieraat ovat huomanneet eron ja ovat erittäin tyytyväisiä uuteen kahviin. ”Meillä on monia kanta-asiakkaita, jotka ovat käyneet täällä jo vuosia, ja monet heistä ovat kommentoineet huomanneensa kahvin muuttuneen”, Lisa kertoo.
Kahvin alkuperä ja tarinat
Zoégas Experience Ethiopia tarjoaa erinomaisen makuelämyksen lisäksi myös runsaasti tarinoita kahvin alkuperästä. ”Eri tuotteiden alkuperän tunteminen kiinnostaa paljon, se tuntuu hyvin modernilta.” sanoo Lisa.
Kahviratkaisu paikallaan
Sjöhistoriska Café &Bar on päättänyt käyttää kokonaisia papuja. ”Me jauhamme kahvin paikan päällä, mikä on mielestäni suuri etu. Vieraat näkevät, kun kahvi jauhetaan, ja se tuntuu tuoreemmalta.” Sjöhistoriska käyttää papujen jauhamiseen Cremin Original-myllyä.
Kahvin tarjoiluun Sjöhistoriska Café & Bar käyttää useita termospulloja ja kahta termoskannua, Bonamats TH. ”Se toimii todella hyvin. Viikonloppuisin meillä on useita termospulloja, ja uuden kahvin keittäminen on niin nopeaa”, Lisa toteaa.
Zoégas Experience Ethiopia -kahvilan avulla Sjöhistoriska Café & Bar on löytänyt kahviratkaisun, josta sekä he että heidän vieraansa pitävät. Haluatko sinäkin parantaa kahvikokemusta ravintolassasi?
