ZOÉGAS EXPERIENCE – Blend with signature beans from Ethiopia

UUTUUS HISTORIASTA. UPEITA MAKUJA KAHVIN ALKUPERÄSTÄ.

Löytääksemme jotain uutta, matkustimme kahvin historiaan. Niin pitkälle kuin pääsimme, mistä kaikki alkoi. Suurten makujen löytämiseksi käännyimme etiopialaisten maatilojen puoleen. Rakkaus kahviin on katkeamaton – ja papuihin, jotka herättävät Zoégan uuden makuelämyksen henkiin.

• Sekoitus, jossa on Etiopiasta peräisin olevia papuja.
• Kokonaiset pavut, 8x750g
• Saatavilla vain ammattilaismarkkinoille
• 100 % vastuullisesti tuotettu kahvi
• Rainforest Alliance -sertifioitu
• 100 % arabica. Sekoitettu ja paahdettu Helsingborgissa, kaikki sähköenergia tuulivoimalla.

Etiopian länsi- ja lounaisosissa korkealla sijaitsevilla alueilla kahvi voi kertoa tarinoita. Täältä kaikki alkoi ja täällä kahvi on kasvanut luonnollisesti tuhansien vuosien ajan. Alkuperäinen makujen lähde, jota lukemattomat sukupolvet ovat rakastaneet. Pavuista tulee kahvia, josta tulee elämys. Kokemus, joka syntyy poikkeuksellisen rikkaasta biologisesta monimuotoisuudesta, jossa kahvi on osa dynaamista viljelyjärjestelmää, jossa on ainutlaatuisia sekoituksia puita, pensaita ja muita kasveja. 

Makumatka Etiopian halki
Etiopian kahvi on löytöretki eri alueiden välillä, joilla on omat erityispiirteensä - Sidamon miellyttävän mausteisesta ja bergamottimaisesta kahvista Yirgacheffen kukkaisiin ja hedelmäisiin vivahteisiin. Etiopian papuja sisältävässä Experience: Blend -makuelämyksessä on sitrushedelmiä, miellyttävää mausteisuutta ja vivahteita bergamotista.

Paahtoaste: 5/8

Täyteläisyys: 4/5

Hapokkuus: 2/5

Rakkaus kahviin 
Pitkä kahviperintö välittyy myös tyypillisen etiopialaisen kahvirituaalin kautta. Täällä kahvi saa viedä aikaa. Papuja kunnioitetaan ja kohdellaan kunnioittavasti. Kaikki paahtamisen, valmistuksen ja tarjoilun vaiheet toteutetaan erittäin huolellisesti. Rituaali on yleinen piirre etiopialaisissa kodeissa, ja se kertoo paljon siitä, että kahvi on muutakin kuin pelkkää

100% Responsibly Sourced coffee
Zoégas Professional -kahvi on 100-prosenttisesti vastuullisesti hankittua ja tukee siten kahvinviljelijöitä, jotka kasvattavat kahvia 4C:n ja Rainforest Alliancen kaltaisten kestävän kehityksen standardien mukaisesti. Vastuullisesti hankittu kahvi voidaan jäljittää viljelijäryhmään, jossa se on tuotettu vastuullisuusstandardien mukaisesti, jotka on validoitu vastaaviksi kuin vastuullisen hankinnan standardimme. Jäljitettävyyden ja vaatimustenmukaisuuden varmistavat riippumattomat organisaatiot (kuten 4C ja Rainforest Alliance), jotka käyttävät akkreditoituja paikallisia tarkastajia arvioimaan erilaisia tekijöitä, kuten sosiaalisia, ympäristöllisiä, taloudellisia sekä terveys- ja turvallisuusolosuhteita tiloilla. Lue lisää vastuullisesti hankitusta kahvista täältä.