Home
Rest-dilemmaet planetpro nestlé professional food

Resternas dilemma

Trots dina planeringsinsatser finns det vanligtvis extra mat som du inte serverade vid kvällens slut. Vad kan du göra med den för att minska avfallet?

SPARA DEN

GE BORT

SÄNKER PRISET
  • Så länge kvaliteten på maten inte blir lidande och du har förvaringsutrymme kan du alltid förvara den för framtida bruk.
  • Se till att märka förvaringsbehållaren med innehåll samt tillagningsdatum
  • Ge kvarbliven mat till de anställda efter arbetspasset.
  • Ge till välgörenhet, samordna med ideella organisationer som lokala soppkök eller livsmedelsföretag så att du kan använda din mat på ett bra sätt och samtidigt bygga goodwill. För register över dessa donationer så att du kan göra anspråk på dem som skatteavdrag där det är tillåtet enligt lag.
  • Prata med närliggande gårdar (inklusive dina leverantörer) om hur ni kan använda den överblivna maten till djurfoder.
  • Sänk priset för maten med en tredjedel när ni börjar närma er stängningsdags.
  • För att uppmärksamma detta alternativ (och potentiellt dra fler kunder senare på kvällen), gör reklam för era reducerade priser på sociala medier och erbjud kuponger.

KOMPOSTERING

Gör-det-själv

Om du har plats och tid kan det vara väldigt givande att förvandla rester till kompost. Du hittar papperskorgar online, kan bygga egna eller till och med använda en hink.

HÄR ÄR GRUNDPRINCIPEN:
  • Välj en plats – inomhus eller utomhus.
  • Skapa en avfallsplats.
  • Varva matavfall med torra växtmaterial som löv, sågspån och jord.
  • Tillsätt vatten för att hålla högen fuktig.
  • Rör om blandningen för att lufta.
  • Vänta två till tre månader, fortsätt lufta och håll blandningen fuktig.
  • Använd den färdiga komposten i trädgården och i containrarna.
  • Om du producerar tillräckligt med kompost kan du ge bort den till dina producentleverantörer och/eller kunder.
  • Kom ihåg att marknadsföra dina insatser för allmänheten!

 

Samarbeta med en leverantör 

Om du har ett begränsat utrymme eller har för mycket rester, leta efter en industriell  tjänst som tillhandahåller soptunnor och transportera bort din kompost för bearbetning.
Följ dessa riktlinjer:

KOMPOSTERBAR

EJ KOMPOSTERBAR

Lägg den i hinken

Lägg det i återvinningen eller soporna
  • Frukt- och grönsaksavfall
  • Kött, ben, fiskprodukter
  • Pasta, bröd, flingor
  • Tillagad mat
  • Mejeriprodukter, äggskal
  • Kaffesump, filter och tepåsar
  • Pappershanddukar och pappersrullar
  • Smutsiga matförpackningar av papper
  • Pizzakartonger
  • Muffinomslag
  • Mjöl- och sockerpåsar
  • Artiklar märkta med certifierad komposterbar
  • PLAST (om den inte är märkt som certifierad komposterbar)
  • Frigolitformar
  • Aluminiumfolie
  • Skal av musslor och ostron
  • Ljus, syntetiska korkar och tuggummi
  • Cigarettfimpar, tobak
  • Engångsmoppdukar
  • Återvinningsbara material
  • Biologiskt nedbrytbara produkter som inte är certifierade som komposterbara. Till exempel Oxo nedbrytbar plast. 

 

 

 

RELATERADE ARTIKLAR

Nestlé planetpro små ændringer, stort udbytte

Små förändringar, stor vinst. Enkla byten du kan göra i dag

Precis som många andra som har förlikat sig med att klimatförändringarna är verklighet så är du förmodligen redo att agera! Men du kanske undrar vilka praktiska åtgärder du kan vidta för att göra störst skillnad. Låt oss ta en titt på alla möjligheter du har att arbeta för noll nettoutsläpp. Kom ihåg att dessa förändringar inte bara är bra för planeten, de kan också hjälpa dig att spara värdefull tid och pengar.

Läs mer
Nestlé planetpro tal om bæredygtighed

Sprid budskapet: Tala ut om hållbarhet

Kom ihåg att när du gör ditt företag mer hållbart så vill alla höra om det! Klimatförändringar är ett problem som påverkar oss alla, så alla steg du tar mot ett mer hållbart sätt att leva och arbeta förtjänar att offentliggöras. Här är några tips på hur du kan kommunicera dina förändringar till alla som är förknippade med din verksamhet.

Läs mer

Livscykel

Från lantbrukarnas fält till bordet och vidare – varje val längs vägen påverkar koldioxidavtrycket från mat och dryck.

Läs mer