Vegetarisk pizza med svamp och GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces
-
Brand
Pizza är en älskad rätt världen över – och med dagens breda utbud av växtbaserade ingredienser är det enkelt att laga en riktigt god vegetarisk pizza som både smakar fantastiskt och känns nyttig. I det här receptet lyfter vi fram GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces tillsammans med svamp och färsk sparris, vilket ger pizzan ett saftigt och smakrikt uttryck utan kött.
Vad är vegetariska pizzor?
En vegetarisk pizza är en pizza utan kött, men som ofta bjuder på rikedom i smaker och texturer tack vare grönsaker, svamp, ost och växtbaserade proteinprodukter. Svamp är en särskilt populär ingrediens eftersom den har en mustig umamismak som många associerar med kött, vilket gör den till ett perfekt komplement eller substitut.
I detta recept kombineras den milda crème fraîchen med en koncentrerad svampsmak i form av svampfond, vilket skapar en smakbas som höjer pizzan till nya höjder.
- 300 g GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces
- 5 förbakade pizzabottnar (gärna fullkorn för extra fibrer)
- 5 dl crème fraîche eller mascarpone (för en extra krämig yta)
- 30 ml svampfond koncentrat
- 3 färska mozzarellabollar
- 1 knippe grön sparris
- 500 g ostronskivling (ger en köttig och fyllig svampsmak)
- Olivolja till topping
-
1Förbered basen: Blanda crème fraîche eller mascarpone med svampfonden noggrant så att smakerna blandas väl. Denna krämiga blandning blir pizzans sås och ger en härligt mustig svampsmak.
-
2Bred på bottnarna: Fördela crème fraîche-blandningen jämnt på pizzabottnarna. Detta lager fungerar som en smakrik grund som gifter sig väl med de andra ingredienserna.
-
3Lägg på osten: Riv den färska mozzarellan och fördela över bottnarna. Mozzarella ger en härligt smältande och krämig textur som binder samman pizzans smaker.
-
4Förbered grönsakerna: Skär sparrisen i mindre bitar, lagom stora för att kunna ätas i en tugga. Plocka isär ostronskivlingen i mindre bitar. Svampen ger en köttig och mustig smak som passar perfekt ihop med den fräscha sparrisen.
-
5Toppa med GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces: Dessa växtbaserade filébitar är perfekt texturerade för pizza och ger ett mättande inslag som känns rejält och smakrikt.
-
6Avsluta med olivolja: Droppa lite god olivolja över pizzorna för att ge en extra glans och smakrik finish.
-
7Grädda: Sätt in pizzorna i en förvärmd ugn på 225 grader, gärna på en baksten för bästa resultat. Grädda i 7–9 minuter tills kanterna är frasiga och osten har smält.
Tips för en ännu bättre vegetarisk pizza
- Variera svampen: Ostronskivling kan bytas ut mot portabello eller champinjoner för att skapa olika smakprofiler.
- Använd fermenterade ingredienser: Att addera lite fermenterad peppar- eller chilipasta i crème fraîche-blandningen kan ge en spännande twist.
- Servering: Servera gärna med en fräsch grönsallad eller en enkel tomatsallad för att få in lite syra och fräschör som bryter av den krämiga pizzan.
Varför välja vegetarisk pizza?
Att laga vegetarisk pizza är ett enkelt och gott sätt att äta mer grönt utan att ge avkall på smak eller mättnad. Med smarta ingredienser som GARDEN GOURMET® Sensational™ Fillet Pieces får du en proteinrik och smakfull måltid som passar både vardag och fest. Svampens umamismak och sparrisens krispighet gör pizzan till en riktig smakupplevelse.
”NO MEAT” PIZZA (VEGETARISK)
Pizza med jalapeño och GARDEN GOURMET® Vegan Balls – en het vegetarisk favorit
