Home

Espresso martini choklad

Zoégas espresso martini med choklad
Zoégas espresso martini med choklad
  • Antal portioner
    1

Letar du efter en choklad martini som skapar wow-faktor i baren? Här presenterar vi en lyxig variant med espresso- och chokladtoner – en perfekt balans mellan styrka, sötma och arom, särskilt riktad till kaffe- och chokladälskande gäster. Med en välbalanserad kombination av Kahlúa, crème de cacao, mörk choklad och espresso erbjuder denna cocktail både en kraftfull smakupplevelse och en visuell prägel som passar fint på menyer i hotellbarer, fine-dine-restauranger och trendiga kaféer.

Varför inkludera choklad martini på menyn?

  1. Premiumdrink med hög omsättning: En välgjord choklad martini höjer genomsnittskonsumtionen per gäst och ger en exklusiv touch i listan över after-dinner-cocktails.
  2. Kaffe- och chokladtrend i nisch: Smakkombinationen är i linje med samtida dryckestrender och fungerar som en naturlig avslutning på en smakfull middag.
  3. Enkel men effektiv: Ingredienserna är lätta att hålla i lager, och med en snabb skakning är drinken serveringsklar – idealisk för hektiska barer och serviceperioder.
Ingredienser
nestle cacao mix 1kg
  • 1 msk chokladpulver
  • 0,5 dl mjölk
  • 20 g mörk choklad (70 %)
  • 2 cl espresso (nybryggt och kallt)
  • 2cl Kahlúa
  • 2cl vodka
  • 1cl Creme de Cacao likör
  • Iskuber
  • 3st kaffebönor
  • • Riven choklad & extra chokladpulver till garnering
Förberedelser
  • 1
    Skumma chokladmjölken: Värm mjölken och skumma i espressomaskinens ångmunstycke. Rör ner chokladpulver tills silkeslen. Låt svalna till rumstemperatur för optimal temperaturbalans i drinken.
  • 2
    Förbered shaken: Fyll en shaker med is och tillsätt chokladmjölken, espresso, Kahlúa, vodka och crème de cacao. Skaka kraftfullt i ca 20 sekunder för att skapa en krämig, något mousseaktig yta.
  • 3
    Servering & garnering: Sila upp i ett kylt martiniglas. Garnera med tre kaffebönor (en traditionell touch) och strö över riven mörk choklad samt ett lätt puder av chokladpulver för extra elegans.

Tips för professionell barservering

  • Temperaturkrav: Kalla martiniglas i frysen i minst 30 minuter – ger en snygg presentation och rätt känsla i drinken.
  • Skumkrona: Genom att skaka hårt med rätt proportioner och is uppnås en stabil, tunn crema på toppen – nyckeln till en elegant martini.
  • Skalbarhet: Förbered chokladmjölken i större partier och förvara kylt. Perfekt för rush och event.
  • Variationer:
    • Byt ut espresso mot Zoégas kallbryggt i en “cold brew choklad martini”.
    • Lägg till en droppe chili- eller vaniljextrakt för variation.
    • Gör version med havremjölk eller sojamjölk för laktosfri servering.

Perfekt som säsongsdryck och specialerbjudande

Använd choklad martini som fokuspremiumdrink under vintermånader eller vid event med tema “kaffe & dessert”. Kombinera gärna med dessertportioner som chokladtryffel, petit fours eller créme brûlée för en ihopslagen after dinner-upplevelse.

Kommunikation till gäster

På menyn kan du beskriva den som “Mörk choklad + espresso + elegans” eller “Den ultimata kaffecocktailen” för att stimulera intresse hos både kaffeälskare och cocktailfantaster. Satsa på en tydlig, lockande presentation på digitala skärmar eller tryckta menyer.

En choklad martini är en cocktail med stor potential att ge dig både nöjda gäster och lönsamhet. Enkel att tillverka, visuell att presentera och rik på smaker – en modern klassiker för svenska barer och restauranger. Med smart menypresentation, kvalitet i råvarorna – till exempel Zoégas espresso – och rätt serveringsrutiner ser du snabbt att den blir en signaturdrink.

Vill du ha fler idéer för barens drinkmeny eller säsongsanpassade cocktails med choklad och kaffe? Hör av dig, så hjälper jag dig gärna att utveckla fler koncept!