COFFEE RASPBERRY MOJITO

Tillagningstid
5 min
Svårighet
Easy
Antal portioner

1

I takt med att gästers dryckesvanor förändras och efterfrågan på kreativa alkoholfria alternativ ökar, gäller det för caféer, restauranger och hotell att erbjuda drycker som både är trendiga och smakrika. En välbalanserad mocktail är inte längre ett komplement – det är ofta en huvudattraktion på dryckesmenyn.

Coffee Raspberry Mojito är en modern tolkning av den klassiska mojiton, där traditionella smaker som mynta och lime möter sötma från färska hallon och karaktär från kallbryggt kaffe. Resultatet? En elegant, uppfriskande och bärig drink som passar lika bra som välkomstdrink, eftermiddagsmocktail eller ett alkoholfritt alternativ vid middagsservering.

Baristan Fatima Wedberg står bakom denna smakrika och visuellt tilltalande mocktail, som kombinerar säsongens smaker med cold brew – en ingrediens som snabbt blivit ett självklart inslag på moderna menyer. Vill du läsa mer om trenden bakom kallbryggt kaffe? Läs gärna vidare här: Vad är cold brew?

Ingredienser

10 färska hallon
10 myntablad
2 cl sockerlag
1/2 lime (3 klyftor)
2 dl is
6 cl tonic
0,5 dl cold brew
Färska hallon och mynta till garnering

Förberedelser

1

Lägg hallon, 10 myntablad och en klyfta lime i ett högt glas.
2

Muddla försiktigt för att frigöra smak och doft från ingredienserna.
3

Tillsätt ytterligare två limeklyftor samt sockerlag. Muddla igen lätt.
4

Fyll glaset nästan hela vägen upp med is.
5

Häll över tonic och rör om. Smaka av – tillsätt mer sockerlag vid behov.
6

Toppa med 0,5 dl kallbryggt kaffe (cold brew).
7

Garnera med några hallon och ett kvist färsk mynta.

Fördelar med att inkludera Coffee Raspberry Mojito på menyn:

Visuellt tilltalande: Färgglada lager av hallon, mynta och kaffe gör den perfekt för servering i genomskinliga glas – idealisk för sociala medier.
Trendfaktor: Kombinerar två starka trender: kaffebaserade mocktails och cold brew.
Alkoholfritt premiumalternativ: Ett vuxet val för gäster som inte vill ha alkohol men ändå uppskattar komplexa smaker.
Enkel tillredning: Alla ingredienser går att förbereda i förväg, vilket sparar tid under service.
Lönsam: Premiumprissatt men med låg råvarukostnad – en perfekt kalkyldryck för sommarens serveringar.

Tips för proffs:

Använd kallbryggt kaffe av hög kvalitet (gärna från ZOÉGAS Professional-sortimentet) för att säkerställa en len och rund smak.
Servera i highball- eller coupeglas beroende på målgrupp och tillfälle – för en extra exklusiv känsla.
Förbered muddlad bas i förväg till busy serviceperioder. Förvara kylt i små batcher för snabb hantering.
Gör den till ett koncept: Erbjud raspberry mojito som en del av ett sommarpaket – till exempel med en matchande lätt lunch eller som dessertmocktail.

Coffee Raspberry Mojito är mycket mer än bara en läskande mocktail. Det är en strategisk menyinnovation som tillför både färg, karaktär och affärsnytta. Den passar perfekt in i säsongsbaserade kampanjer, dryckespaket eller som ett alkoholfritt alternativ vid event och konferenser.