Tips för att öppna ditt drömcafé

När man öppnar ett café handlar det om att bygga en mötesplats, en liten oas i vardagen där människor återvänder för att de känner sig sedda och trivs, där varje detalj från inredning och musik till doften som möter en vid dörren bidrar till en helhetskänsla! Ett lyckat café bär på en själ formad av ägarens passion att skapa en upplevelse för sina gäster!

Att hitta en tydlig idé, förstå sin målgrupp, bygga en hållbar ekonomi och skapa ett starkt team är avgörande delar.

Lyckas man kombinera hjärta och affärssinne, kan man skapa en plats som inte bara lever, utan blomstrar!

Vi erbjuder några av marknadens bästa kaffemaskiner för caféer av alla storlekar. Ni kan också få hjälp med en skräddarsydd kaffelösning till ert café, som innefattar utrustning, kaffe och säsongskampanjer. Med stor erfarenhet guidar vi er till att skapa en konkurrenskraftig kaffeservering.

• Vision & koncept: Vad ska ditt café stå för? Ska det vara hemtrevligt, trendigt, ekologiskt, minimalistiskt eller kanske kulturinriktat?
  Fundera över vad du själv kommer brinna för och kunna utveckla.
• Målgrupp: Vilka vill du locka? Studenter, barnfamiljer, pendlare eller företagsfolk?
• Läge & lokal: Placeringen är avgörande – ett café lever på flöde av människor och en lokal som känns rätt. Är du inte själv från staden eller området så ta tips från personer som känner till området och läget.
• Ekonomi: Gör en realistisk budget. Räkna på startkostnader, driftkostnader och marginaler. Kaffekoppar säljer inte sig själva.
• Meny & kvalitet: Kaffemenyn bör spegla de senaste kaffetrenderna och samtidigt erbjuda unika alternativ som gör att du sticker ut från konkurrenterna. Ha en tydlig idé kring vad du erbjuder. Är det bröd från lokala bagerier, specialkaffe eller hemmagjorda bakverk? Om du tänkt baka själv glöm då inte räkna in i den tiden det tar att baka när du ser över din ekonomiplanering.
• Atmosfär: Tänk på inredning, belysning, musik och doft – helhetsupplevelsen gör att folk stannar längre och kommer tillbaka om och om igen. Du kanske behöver ta hjälp av en inredningsarkitekt?
• Personal & service: Ditt team är ovärderligt! Här behöver du lägga tid på att lära dem och coacha dem att bli trygga i sin roll.  Servicen är A och O! Ett leende och gott bemötande väger ofta tyngre än ett perfekt bakverk.
• Marknadsföring: Var synlig – både lokalt och digitalt. Sociala medier kan vara din bästa vän. Är du själv inte bra på SoMe se till att ta hjälp av någon som kan lära dig eller att personen avsätter någon timme i veckan för att hålla dina konton levande och attraktiva. 
  - Kontakta stadens/kommunens turistsidor så du kan synas när man söker på olika cafféer i din stad.
  - Det finns ofta olika Facebook sidor i sitt område som man kan synas i.
  - Du kan kontakta olika idrottsföreningar som du kan sponsra med en rabatt när de besöker ditt café.
  - Stämpelkort där du bjuder på 10:e koppen kaffe/lunch
• Hållbarhet: Många gäster värdesätter ekologiska val, minskat matsvinn och lokala samarbeten och leverantörer
• Uthållighet: Bygga upp ett café tar tid. Ha tålamod och var beredd att anpassa dig längs vägen. 

Vanliga frågor om att öppna eget café

Är det lönsamt att driva café?

Caféer som lockar många gäster eller har små omkostnader har goda möjligheter för att drivas med lönsamhet. Faktorer som brukar attrahera gäster är om caféet har bra läge, tillmötesgående personal, trevlig atmosfär och gott kaffe och goda bakverk.

Hur mycket kostar det att öppna ett café?

Det varierar mycket beroende på målsättningen med ert café. Ska caféet ligga längs en välbesökt shoppingata eller avsides? Lokalhyra, personal, kaffemaskiner och annan utrustning är vanligen stora utgiftsposter. Att starta eget café kan också innebära mycket oavlönat arbete för dig som grundare, särskilt i början. För att få en realistisk uppskattning bör du göra en detaljerad budget som inkluderar både startkostnader och löpande utgifter.

Hur startar man upp ett café?

En bra början är att utforma en vision för caféet och finna en lämplig lokal. Vidare behöver ni ordna nödvändiga tillstånd och hitta bra personal.

Det är också en bra idé att prata med någon som har drivit ett café för att ta del av hans eller henns erfarenheter. Läs gärna alla våra handfasta råd om att öppna eget café i artikeln.

Vilka tillstånd behövs för att starta café?

Ni behöver:

• Registrera ditt företag hos Bolagsverket
  • Registrera dig för F-skatt, moms och arbetsgivaravgifter hos Skatteverket
    • Kontrollera att hyresvärden tillåter servering av dryck och mat. 

Läs hela listan om olika tillstånd längre upp i artikeln.

Kaffemaskiner till café

Hyr kaffemaskin och annan utrustning genom Nestlé Professional. Välj bland flera professionella maskiner som har olika kapacitet och bryggtekniker. Guidning och support ingår. Ytterligare fördelar med att hyra av oss är att ni slipper binda kapital till eventuella lån och kan enkelt förnya kaffemaskinerna i ert café efter avtalets slut.