Nitro cold foam

Tillagningstid
5 min
Svårighet
Mellan
Antal portioner

1

Nitro Cold Foam är en lyxig och uppfriskande kaffedryck som kombinerar det bästa av kallbryggt kaffe med en krämig, kväveinfuserad skumkrona. Denna dryck har blivit alltmer populär på kaféer världen över tack vare sin unika textur och rika smak. Nitro Cold Foam erbjuder en silkeslen och mjuk upplevelse som förhöjs av den subtila sötman och den lena skumtoppen. Perfekt för kaffeälskare som söker något extra speciellt i sin kaffekopp. Addera valfri smaksättning efter tycke och smak, eller säsong. Med denna metod kan du skapa ett café-värdigt nitro cold foam i en professionell miljö – ett perfekt tillägg för att imponera på gäster.

Ingredienser

Mjölk eller växtbaserat alternativ (helst kall och fettrik för bästa skum)
Nitro-infuser eller sifon (en vanlig gräddsifon fungerar bra)
Kvävgaspatron (finns för kök eller barbruk)
Eventuell smaksättning (vaniljextrakt, syrup eller socker)

Förberedelser

1

Mät upp mjölk eller ett växtbaserat alternativ, exempelvis havremjölk, mandelmjölk eller kokosmjölk.
2

Tillsätt eventuell smaksättning. En tesked sirap eller ett stänk av vanilj kan ge en extra dimension till skummet.
3

Häll mjölkblandningen i nitro-infusern eller sifonen. Fyll inte mer än ⅔ av behållaren för att ge plats åt gasen.
4

Sätt fast en kvävgaspatron i sifonen och skaka försiktigt i cirka 10–15 sekunder. Detta löser gasen i vätskan och skapar den typiska silkiga texturen.
5

Håll sifonen över drycken och tryck försiktigt på handtaget för att applicera skummet. Du kan använda det på cold brew, iskaffe eller andra drycker som behöver en lyxig topping.

För att skapa en extra visuellt tilltalande effekt, strö över kakao, kanel eller färgrikt socker ovanpå nitro-skummet innan servering.

Nitro Cold Foam i verksamheten – bästa praxis

Säsongsprodukt: Använd säsongsbetonade smaker, såsom kanel på vintern eller citrussirap på sommaren, för att hålla drycken attraktiv året runt.
Visuell presentation: Avsluta skummet med ett strössel av kakaopulver, kanel eller färgglatt socker innan servering för att ge dina kunder en visuellt tilltalande upplevelse.
Träna din personal: Satsa på personalutbildning i hur man förbereder och serverar nitroskum, eftersom skickligt utförande framhäver dryckens kvalitet och stil.
Serveringsförslag: Nitro Cold Foam passar utmärkt tillsammans med olika kalla drycker, såsom nitrokaffe, iste och till och med specialöl.