Yuzu Espresso Tonic
-
Brand
Överraska dina gäster med en smakupplevelse som bubblar av kreativitet. Här möts Zoégas espresso med pigg yuzu och frisk tonic – en lekfull kombination som ger både energi och wow-effekt. Perfekt som ett uppfriskande alternativ till klassiska kaffedrinkar och ett samtalsämne vid bordet.
Tillred med eller utan krämig cold foam på toppen.
Gör din servering minnesvärd – det är enkelt, trendigt och helt unikt.
- 2–3 teskedar yuzu-koncentrat eller yuzu-juice
- 1 dubbel espresso (eller enkel för mildare smak)
- 200 ml kyld tonic water
- Isbitar
- 6 cl mjölk (eller växtbaserat alternativ)
- En liten skvätt sockerlag eller honung för sötare foam (valfritt)
-
1Brygg espresso, låt den svalna något (så att totaldrycken inte blir för varm och kolsyran försvinner)
-
2Häll yuzu-koncentrat eller juice i ett högt glas
-
3Fyll glaset med is
-
4Fyll på med tonic, nästan upp till toppen
-
5Häll espresson försiktigt över baksidan av en sked så att den ”flyter” ovanpå yuzublandningen - det ger snygg lagereffekt
-
6Förbered cold foam: Vispa mjölken ordentligt — antingen med mjölkskummare, handvisp eller elvisp — tills den blir tjock och fluffig. Om du vill: tillsätt lite sockerlag eller honung för sötma
-
7Skeda försiktigt cold foam ovanpå espressolagret
-
8Garnera med en tunn citrusskiva och eventuellt ett blad mynta
Serveringstips för proffs
• Smakbalans: Mängden yuzu bör justeras noggrant så att den kompletterar espressons smak utan att ta över.
• Visuell effekt: En lagerbyggd espresso tonic gör sig utmärkt i ett genomskinligt glas och lockar kunder direkt från disken.
• Anpassningsbarhet: Cold foam kan uteslutas för en mer minimalistisk version eller ersättas med till exempel ett citrusaromatiskt skum.
• Placering på menyn: Ett utmärkt somrigt signaturkaffe, en alkoholfri aperitif eller ett alternativ till iskaffe.
Yuzu Espresso Tonic är en frisk och lättlagad espresso tonic-dryck som kombinerar trendiga smaker, ett tilltalande utseende och effektivitet anpassad för professionellt bruk – ett perfekt val för en modern kaffe- och dryckesmeny.
