Vegansk durumkebab med kryddig sås – smakrik och lättlagad
Letar du efter ett växtbaserat och smakrikt alternativ till traditionell kebab? Denna veganska durumkebab kombinerar saftiga grillspett med fräscha grönsaker och en härligt kryddig och krämig sås som lyfter hela rätten. Perfekt att laga både till vardags och vid festliga tillfällen!
Vad är såsen?
Såsen i detta recept är en krämig och smakrik blandning av växtbaserad yoghurt och chili, vilket ger en perfekt balans mellan hetta och syra. Den passar utmärkt som tillbehör till grillade rätter och ger en frisk kontrast till de varma och kryddiga spetten.
Ingredienser
Kebabspett:
- 10 st GARDEN GOURMET® Sensational™ Burgare (tinade)
- 80 g harissa chilipasta
- ½ knippe koriander eller persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- 20 st träspett (blötlagda minst 30 minuter)
Kryddig sås:
- 300 g havreyoghurt
- 30 g sriracha chilisås
Tillbehör:
- 10 turkiska tunnbröd
- 200 g gurka, hackad
- 200 g hjärtsallad, strimlad
- 100 g salladslök, hackad
- 200 g tomater, hackade
- 40 g färsk chili (röd eller grön), finhackad
- Koriander och basilika, finhackade
Förberedelser
-
1Förbered kebabfärsen: Blanda de tinade burgarna med harissa, koriander, salt och peppar. Låt smakerna mogna i kylen i minst en timme.
-
2Forma spetten: Forma färsen runt de blötlagda grillspetten och pensla med olivolja.
-
3Grilla: Tillaga spetten på medelhög värme tills de är genomstekta och fått fin yta.
-
4Gör såsen: Blanda havreyoghurt med sriracha till en jämn och krämig sås. Smaka av med salt.
-
5Montera durum: Värm tunnbröden och fyll dem med grönsaker, örter och grillspetten. Ringla över såsen och rulla ihop.
Tips och variationer
- Vill du ha en mildare smak, minska mängden sriracha eller välj en mildare chilisås.
- För mer djup i smaken, prova att tillsätta riven vitlök eller spiskummin i såsen.
- Byt ut tunnbrödet mot glutenfritt alternativ eller servera allt i en bowl för en glutenfri måltid.
Du kan också kika på andra recept på vår sida, som Salted Strudel med vegofärs, Corn Dog med vegofärs eller Sloppy Joe-burgare med vegofärs.