NYE SMAGSOPLEVELSER FRA HISTORISK ARV

ZOÉGAS Experience: Blend med signaturbønner fra Etiopien

For at finde noget nyt rejste vi tilbage i kaffens historie. Så langt vi kunne komme, hvor det hele begyndte. For at finde de gode smage vendte vi os mod de etiopiske farme. Der er en ubrudt kærlighed til kaffe - og bønner, der giver Zoegas nye smagsoplevelse liv. I stor højde i de vestlige og sydvestlige dele af Etiopien kan kaffen fortælle historier. Det var her, det hele begyndte, og hvor kaffen har vokset naturligt i tusinder af år. En oprindelig kilde til smagsoplevelser, som utallige generationer har elsket.

Kærligheden til kaffe

Den lange kaffearv føres også videre gennem det typiske etiopiske kafferitual. Her får kaffen lov til at tage tid. Bønnerne æres og behandles med respekt. Hvert trin i ristning, tilberedning og servering udføres med stor omhu. Ritualet er et almindeligt indslag i etiopiske hjem og siger meget om, at kaffe er mere end bare kaffe.

Bæredygtighed​

Historie, mennesker, håndværk og miljø – alt det, der gemmer sig bag vores blanding af oplevelser, vil vi gerne understøtte både nu og i fremtiden. Derfor er det Rainforest Alliance certificeret. Rainforest Alliances vigtigste fokusområder er at bevare biodiversiteten, fremme social retfærdighed og forbedre levebrød og levevilkår for mennesker. Zoégas største fokus er at fremme småbønder for at øge udbuddet af bæredygtigt dyrket kaffe til fremtiden.

Zoégas Experience Blend med signaturbønner fra KENYA

Vi kan lære meget af historien. Når det handler om kaffe, lærer man før eller siden, at Kenya altid har været synonymt med kaffe af ekstremt høj kvalitet. Mange anser den for at være uovertruffen i verden, og det er der en grund til: Kaffen dyrkes i vulkansk jord i 1600-1700 meters højde, hovedsageligt i området mellem Mount Kenyas skråninger og hovedstaden Nairobi. Jorden her er dyb og lerholdig, hvilket skaber det mest gunstige miljø for Arabica-bønner. Det unikke klima resulterer i to høstperioder - en hovedafgrøde og en flyveafgrøde. Kaffebuskene høstes omhyggeligt i hånden, i omgange, efterhånden som kaffebærrene modnes. Det sikrer det bedst mulige udbytte og den bedste kvalitet af kaffen. Zoégas har købt kaffe fra Kenya i over 80 år, og vi vælger altid den fineste kvalitet, hovedafgrøden. 

Kvinder er kaffens røde tråd

Mange kvinder i Østafrika arbejder med kaffedyrkning, hovedsageligt med at plukke kaffebær. Gennem Zoegas bæredygtighedsinitiativ Coffee by Women får kvinderne træning i bæredygtig dyrkning og lederskab for at opnå de nødvendige forudsætninger for at påtage sig ledende roller inden for kaffedyrkning. Dette initiativ har resulteret i tusindvis af kvindelige iværksættere.

Det giver kvinderne mulighed for at sikre deres levebrød og styrke deres position i lokalsamfundet, til gavn for både dem selv og deres familier. Flere passionerede kvindelige bønder i Kenya er et uundværligt bindeled til fremtiden for kaffe i regionen. Maria Zoéga var en kvindelig iværksætter i en tid, hvor kvinder ikke havde stemmeret eller var mindreårige, når de blev gift. Marias situation i Sverige i slutningen af 1800-tallet er ikke langt fra kvinders situation i dag på landet i Østafrika. Stærke kvinder er en rød tråd i Zoegas historie, fra Maria til alle de kvindelige kaffebønder, vi arbejder med.  

Lucy & Kiama Society støttes med biavl

I tillæg til Zoegas bæredygtighedsprojekt i Østafrika, Coffee by Women, har vi fået mulighed for at støtte udvalgte kaffebønder i Kenya yderligere gennem donation af bistader og træning i biavl. En af kvinderne er Lucy Wanjiku Kabuti.

For hvert kilo Zoégas Experience: Blend with signature beans from Kenya, du køber, går 4 SEK til biavl i Kenya.

Ligesom vores andre kaffeblandinger er Zoegas Experience: Blend med signaturbønner fra Etiopien Responsibly Sourced. Det betyder, at al kaffe kommer fra avlere, der følger et bæredygtighedsprogram, som er blevet verificeret eller certificeret af uafhængige tredjepartsorganisationer.