- Inspiration & Uddannelse
- Kaffeinspiration
Hvorfor du skal tilbyde vegansk mælk til kaffe
En kaffe med mælk er en almindelig kaffebestilling, men flere og flere mennesker beder om veganske alternativer. Læs videre for at opdage fordelene ved at tilbyde vegansk mælk til kaffe og 6 populære alternativer til almindelig komælk.
En fjerdedel af svenskerne, der vælger mælk til deres kaffe, vælger nu plantebaseret, ifølge Maverapporten for 2023. Den veganske mælk er mest populær blandt unge kvinder i alderen 16-24 år, hvor 58% foretrækker et vegansk alternativ frem for almindelig komælk. Dette er en stor stigning fra tidligere rapporter og også et tegn på, hvor vigtigt det er at tilbyde vegansk mælk med kaffen i din virksomhed. Vi har listet 6 populære, plantebaserede mælkedrikke, så du kan vælge dem, der passer til din virksomhed.
6 veganske alternativer til komælk
1. Sojamælk
Fordele:
Nærende: Sojamælk indeholder en god mængde protein og er ofte beriget med calcium og vitaminer som B12 og D.
Neutral smag: Går godt som vegansk mælk i kaffe uden at dominere smagen.
Bæredygtighed: Sojabønner har en relativt lav miljøpåvirkning sammenlignet med komælk.
Ulemper:
Allergener: Soja er et almindeligt allergen, hvilket kan være et problem for nogle.
Forarbejdning: Nogle sorter kan indeholde tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
2. Havremælk
Fordele:
Cremtheden: Havremælk er naturligt cremet og går godt som et alternativ til mælk i kaffe, hvilket gør det til et populært valg til latte og cappuccino.
Miljøvenlig: Havre har en lav miljøpåvirkning og kræver mindre vand end nødder.
Nærende: Havremælk er ofte beriget med vitaminer og mineraler og indeholder fibre, der er gode til fordøjelsen.
Ulemper:
Sukkerindhold: Nogle sorter er sødet, hvilket kan være et problem for dem, der forsøger at reducere deres sukkerindtag.
Allergi: Selvom havreallergi er sjælden, kan nogle mennesker være følsomme.
3. Mandeldryck
Fördelar:
Låg kaloriinnehåll: Mandeldryck är oftast låg i kalorier.
Mild smak: Den milda, nötiga smaken fungerar bra som en vegansk mjölk i kaffet.
Antioxidanter: Innehåller vitamin E, en antioxidant som är bra för huden.
Nackdelar:
Vattenintensiv: Odling av mandlar kräver mycket vatten, vilket gör mandeldryck mindre miljövänlig.
Lågt proteininnehåll: Jämfört med andra alternativ innehåller mandeldryck mindre protein.
4. Kokosmjölk
Fördelar:
Krämighet: Kokosmjölk är mycket krämig och ger en rik smak till kaffe.
Exotisk smak: Tillför en unik, tropisk smak som kan vara ett intressant tillskott till tex en somrig islatte.
Nackdelar:
Smak: Den starka kokossmaken kan överväldiga kaffets smak.
Hög fetthalt: Kokosmjölk innehåller mer fett än andra växtbaserade alternativ, vilket kan vara ett problem för dem som vill minska sitt fettintag.
5. Ærtemælk
Fordele:
Højt proteinindhold: Ærtemælk er en af de mest proteinrige plantebaserede drikkevarer.
Neutral smag: Har en mild smag, der ikke påvirker kaffens naturlige smag.
Miljøvenlig: Dyrkning af ærter er relativt miljøvenlig.
Ulemper:
Tilgængelighed: Ærtemælk kan være sværere at finde hos detailhandlere sammenlignet med andre muligheder.
Forarbejdning: Kan indeholde tilsætningsstoffer for at forbedre smag og tekstur.
6. Hamp mælk
Fordele:
Nærende: Hampmælk er rig på omega-3 og omega-6 fedtsyrer samt indeholder en god mængde protein.
Miljøvenlig: Hampplanter kræver lidt vand og ingen pesticider, hvilket gør dyrkningen meget bæredygtig.
Neutral smag: Har en mild og let nøddeagtig smag, der passer godt som en vegansk mælk i kaffe.
Ulemper:
Tilgængelighed: Hampmælk er mindre almindelig hos detailhandlere.
Omkostninger: Kan være dyrere end andre plantebaserede mælkealternativer.
Øget kundekreds
Ved at tilbyde en eller flere veganske mælkedrikke til din kaffe har du mulighed for at tiltrække flere kunder, da du appellerer til et større publikum. Kunder, der er laktoseintolerante eller allergiske over for mælk, samt sundhedsbevidste kunder, der ønsker et sundere alternativ til komælk, får nu mulighed for at nyde en god kop kaffe med mælk i din virksomhed.
Positiv omtale
I dag forventer kunderne, at en kaffevirksomhed tilbyder mindst ét vegansk mælkealternativ, og dem, der ikke risikerer at blive fravalgt. Plantebaserede mælkedrikke har et lavere kulstofaftryk og kræver færre ressourcer end mejeriprodukter. Ved at tilbyde disse kan du profilere dig selv som en miljøbevidst kaffevirksomhed.
