Cremet kaffedrik med kollagen

Foreberedelsestid
2 min
Sværhedsgrad
Nem
Antal serveringer

1

I en tid hvor sundheds- og wellness-trends for alvor har vundet indpas i fødevarebranchen, efterspørger gæster i stigende grad produkter, der kombinerer velvære med nydelse. Som café-, restaurant- eller hotelvirksomhed er det derfor en oplagt mulighed at integrere funktionelle drikkevarer i sortimentet – drikkevarer der både smager fantastisk og understøtter en sund livsstil.

Denne cremede kaffedrik med kollagen er et godt eksempel på netop dette. Den forener den dybe, aromatiske smag af friskbrygget kaffe med en silkeblød tekstur fra varm plantebaseret eller almindelig mælk – og tilføjer et moderne twist i form af kollagen, som bidrager med sundhedsfremmende egenskaber, der især appellerer til den voksende gruppe af bevidste forbrugere.

Hvad er kollagen – og hvorfor er det relevant på din menu?

Kollagen er det mest forekommende protein i kroppen og har stor betydning for hudens elasticitet, styrken i hår og negle samt sundheden i led og bindevæv. Som supplement anvendes det ofte i pulverform og opløses let i både kolde og varme drikke. For mange gæster – især i wellness-miljøer eller blandt motionsaktive – er kollagen allerede en del af den daglige rutine.

Ved at tilbyde en drik som denne på jeres menukort positionerer I jer ikke blot som trendbevidste, men også som en virksomhed, der aktivt imødekommer den moderne gæsts behov. Det er især relevant på spa-hoteller, retreats, brunchsteder, lufthavnsrestauranter og helsecaféer – men også i traditionelle caféer, der ønsker at udvide deres udvalg af kaffe med merværdi.

Ingredienser

2 dl friskbrygget varm kaffe
1 dl varm mandelmælk, havremælk eller almindelig mælk
1 skefuld kollagenpulver (neutral eller med smag, f.eks. vanilje)
1 tsk. kokosolie eller MCT-olie (valgfrit – for ekstra cremethed og energi)
En knivspids kanel eller kakao (valgfrit, til topping)

Forberedelse

1

Bryg kaffen, og varm mælken op separat.
2

I en blender eller med en stavblender blendes den varme kaffe, mælk, kollagenpulver og kokosolie, indtil drikken er skummende og godt blandet. Alternativ metode: Bland kollagen og evt. olie direkte i den varme kaffe, og skum mælken separat i espressomaskinens mælkeskummer. Hæld den skummede mælk forsigtigt over kaffeblandingen.
3

Hæld i en kop eller glas og top med en knivspids kanel eller kakao for ekstra aroma og visuel appel.
4

Server straks – gerne med en lille snack eller proteinrig side, fx energikugler eller nøddebarer.

Serveringsforslag og variationer

Denne drik er ikke blot et sundt alternativ – den er også fleksibel og kan tilpasses forskellige sæsoner og gæstetyper:

Tilføj sirup (f.eks. vanilje, karamel eller hasselnød) for en dessertlignende version.
Brug isterninger og kolde ingredienser for at lave en iced collagen coffee – perfekt til sommermenuer.
Erstat kokosolie med kakaosmør for en "white mocha"-effekt.
Anvend collagen med smag for at introducere varianter uden ekstra ingredienser.

Til erhverv: Fordele ved funktionelle drikke

Ved at tilbyde drikke med funktionelle egenskaber som kollagen, får din virksomhed:

Højere mersalg: Gæster betaler gerne ekstra for produkter med sundhedsfremmende fordele.
Brandpositionering: Styrker din profil som moderne, ansvarlig og kvalitetsbevidst.
Gentagne køb: Sundhedsbevidste kunder vender ofte tilbage efter produkter, der støtter deres livsstil.
Konkurrencefordel: Skiller sig ud fra traditionelle kaffeudbud.

Med denne cremede kaffedrik med kollagen tilbyder du ikke blot endnu en kop kaffe – du tilbyder en oplevelse, der kombinerer smag, tekstur og funktionalitet i ét. Et oplagt valg til enhver professionel, der ønsker at imødekomme fremtidens gæst.