Freddo Espresso – En Sommerfavorit til Din Kaffemenu

Drycker i glas med skum och sugrör. Utsikt över vatten med båtar i bakgrunden

Sværhedsgrad
Nem
Antal serveringer

1

Freddo espresso er mere end blot en kold kaffedrik – det er en sofistikeret og forfriskende oplevelse, der har sine rødder i den græske kaffekultur. For caféer, hoteller og restauranter, der ønsker at løfte deres sommersortiment eller tiltrække et mere internationalt publikum, er freddo espresso et must-have på menukortet.

Hvad er Freddo Espresso?

Freddo espresso er en kold kaffedrik lavet på dobbelt espresso, som rystes eller blendes med is for at opnå en cremet, skummende konsistens. I modsætning til almindelig iskaffe, hvor brygget kaffe blot hældes over is, bevarer freddo espresso den koncentrerede og intense smag, som er karakteristisk for espresso – samtidig med at den bliver let og afkølende.

Denne type drik er især populær i Middelhavslande som Grækenland og Cypern, hvor den nydes dagligt i sommervarmen. Nu er den også ved at vinde frem i resten af Europa – og det er oplagt at tilbyde den som et moderne valg til dine kaffegæster.

Ingredienser

1 dobbelt espresso (ca. 60 ml)
4–5 isterninger
2 teskefulde rørsukker (kan tilpasses efter smag)

Forberedelse

1

Bryg en dobbelt espresso på din espressomaskine. Brug gerne mørkristede bønner med lav syre, for eksempel en skandinavisk specialristning.
2

Lad espressoen køle af i 1–2 minutter, så isen ikke smelter for hurtigt.
3

Kom isterninger og sukker i en shaker eller blender.
4

Hæld espressoen over og blend eller ryst kraftigt, indtil blandingen er let, luftig og skummende.
5

Server i et afkølet glas, gerne et highball-glas med friske isterninger for et professionelt og indbydende udtryk.

Serveringstips til Professionelle Miljøer

Kvalitet frem for alt: Brug friskmalede, kvalitetsbønner. En fyldig, aromatisk espresso er kernen i en vellykket freddo.

Forbered basisen på forhånd: Lav espresso og sukkerblanding på forhånd i travle perioder for hurtigere servering.

Tilpas sødmen: Tilbyd sukkerfri alternativer eller lav sødme efter kundens præference – et must for sundhedsbevidste gæster.

Tilføj variationer: Udvid menukortet med smagsvarianter som vanilje, kanel eller chokolade. Du kan også tilbyde en “Freddo Espresso Macchiato” ved at toppe med lidt let skummet mælk.

Derfor Bør Din Forretning Tilbyde Freddo Espresso

Freddo espresso er ikke kun en modedille – det er en moderne kaffedrik, der kombinerer tradition, smag og visuel appel. Den er ideel til udendørs servering, takeaway, morgenmadsbuffeter på hoteller eller som eksklusivt alternativ i caféens sommermenu.

Ved at servere freddo espresso signalerer du sans for detaljer og kærlighed til kaffe – noget gæsterne både mærker og husker. Gør drikken ekstra attraktiv ved at formidle den med storytelling, fx: “Inspireret af Atens gader – serveret med nordisk elegance.”

Ønsker du at udvide dit udvalg af kolde kaffedrikke? Prøv også Iced Choka Moka eller en tropisk Iced Coconut latte - perfekte supplementer til en moderne kaffemenu.