Freddo espresso – Kesän virkistävä klassikko kahvilasi valikoimaan
Freddo espresso on enemmän kuin pelkkä kylmä kahvijuoma – se on osa kahvikulttuuria, joka tarjoaa asiakkaille modernin ja tyylikkään vaihtoehdon perinteiselle espressolle. Tämä raikas italialais- ja kreikkalaisvaikutteinen kahvijuoma sopii täydellisesti kahviloiden, hotellien ja ravintoloiden kesävalikoimaan – erityisesti niille, jotka haluavat tarjota kansainvälisen tason kahvielämyksiä.
Mikä on freddo espresso?
Freddo espresso on kylmä espressopohjainen juoma, joka valmistetaan tuplaespressosta ja jääkuutioista. Juoma ravistetaan tai sekoitetaan tehosekoittimessa, kunnes siitä muodostuu vaahtoava ja silkkisen pehmeä juoma. Se eroaa tavallisesta jääkahvista siinä, että sen pohjana on vahva espresso, joka tuo juomaan syvän, intensiivisen maun.
Freddo espresso on erityisen suosittu Kreikassa ja muissa Välimeren maissa, joissa sitä nautitaan lämpiminä päivinä terasseilla ja rantakahviloissa. Nyt juoma kasvattaa suosiotaan myös Pohjoismaissa, ja on erinomainen lisä myös suomalaisten kahvilayrittäjien kesämenuihin.
- 1 tuplaespresso (n. 60 ml)
- 4–5 jääkuutiota
- 2 tl ruokosokeria (tai maun mukaan)
-
1Valmista tuplaespresso laadukkaasta, tummapaahtoisesta kahvista – esimerkiksi Zoégas Intenzo tai vastaava matalahappoinen sekoitus sopii erinomaisesti.
-
2Anna espresson jäähtyä hetki (1–2 minuuttia), jotta jää ei sula liian nopeasti sekoitettaessa.
-
3Lisää tehosekoittimeen 4–5 jääkuutiota ja sokeri.
-
4Kaada espresso mukaan ja sekoita voimakkaasti, kunnes juoma saa vaahtomaisen ja kermaisen koostumuksen.
-
5Kaada valmis juoma lasiin, jossa on tuoreita jääkuutioita. Käytä korkeaa lasia tyylikkääseen esillepanoon.
Vinkkejä tarjoiluun ammattilaisympäristössä
-
Panosta kahvilaatuun: Valitse korkealaatuisia papuja, jotka sopivat kylmään valmistukseen – voimakas ja aromikas espresso on onnistuneen freddo espresson perusta.
-
Esivalmistelu ruuhka-aikoja varten: Voit valmistaa espresson ja sokerin etukäteen ja säilyttää kylmässä, jolloin juoma syntyy nopeasti kiireessä.
-
Sokerittomat vaihtoehdot: Tarjoa asiakkaille mahdollisuus valita juoma ilman sokeria tai vaihtoehtoisella makeutuksella.
-
Makuvaihtoehdot: Kokeile valikoimaa, kuten vaniljalla, kanelilla tai suklaalla maustettua freddoa. Tarjoa myös Freddo Espresso Macchiato -versiota pienellä maitovaahdolla kruunattuna.
Miksi freddo espresso kannattaa lisätä kahvitarjontaan?
Freddo espresso ei ole vain kausitrendi – se on tapa tuoda uutta eloa kahvitarjontaan. Sen elegantti ulkonäkö, virkistävä luonne ja voimakas kahvin maku tekevät siitä täydellisen vaihtoehdon lämpimiin kuukausiin.
Juoma houkuttelee erityisesti nuoria aikuisia, matkailijoita ja asiakkaita, jotka etsivät elämyksellisiä ja kansainvälisiä makuja. Se on helppo integroida valikoimaan ja sen raaka-aineet ovat jo suurimmalla osalla toimijoista käytössä.
Haluatko laajentaa kahvilistaasi entisestään? Kokeile Zoégas Manteli Affogatoa tai Kylmää Mausteista Kanelikappuchinoa ja paljon muuta reseptisivullamme.
