- Inspiration & Utbildning
- Kaffekunskap
Allt du behöver veta om islatte
Islatte är en uppfriskande variant av den klassiska latten, perfekt för varma sommardagar eller när du bara vill ha något svalt och gott. Vi presenterar ett enkelt recept på islatte, 5 hjälpsamma tips och islatte-kulturer runt om i världen. Fortsätt läs och låt dig inspireras!
Så gör du den perfekta islatten:
1. Espresso
Börja med att brygga en stark espresso i en espressokopp och ställ åt sidan. Du behöver cirka 30-60 ml espresso per servering.
2. Förbered ditt latteglas
Fyll ett stort glas (ca 350ml) med isbitar. Du kan även använda krossad is om du föredrar det.
3. Tillsätt mjölk
Häll kall mjölk över isen. Mängden mjölk beror på hur stark du vill ha din islatte, men cirka 150-200 ml är en bra utgångspunkt.
4. Tillsätt Espresso
Häll espresson över mjölken och isen. Rör om försiktigt.
6. Sötning och smaksättning
Fråga gästen om den önskar att tillsätta en sötning eller smaksättning såsom vaniljsirap, choklad eller agavesirap.
7. Nu är din islatte redo att serveras!
Servera din islatte med ett sugrör eller sked.
5 tips till när du ska servera islatte:
1. Bästa kaffebönorna för islatte
För en optimal islatte-upplevelse rekommenderar vi att använda kaffebönor med en fyllig och rund smak. Här är några exempel:
Zoégas Bellezza: Arabicabönor från Brasilien och Östafrika ger fruktiga och mjuka toner av körsbär med en spännande eftersmak av mörk choklad.
Zoégas Rustico: En klassisk och tuff espresso med tydlig italiensk karaktär. Arabicabönor från Latinamerica med en lätt fruktighet balanseras med Robustabönor från Vietnamn. Kraftig espresso med en lätt kärvhet och toner av bittermandel, sötlakrits och kakao.
Zoégas Summer Edition 2024: En smakkomposition på Arabicabönor från Kenya balanseras med bönor från bland annat Brasilien och Burundi. Ett kaffe som lyfter fram de bästa smakerna som årstiden har att erbjuda med toner av vinbär och söt vanilj för en fruktig och frisk eftersmak.
2. Mjölkfria Alternativ
För de gäster som föredrar mjölkfria alternativ, finns det många goda alternativ som passar perfekt i en islatte:
Mandelmjölk: Ger en lätt nötaktig smak och är lågt på kalorier.
Havremjölk: Krämig och neutral smak, ett populärt val för många kaffedrickare.
Kokosmjölk: Tillför en söt och exotisk smak, bra för en tropisk touch.
Sojamjölk: Ett klassiskt alternativ med en lätt och neutral smak.
3. Välj mellan flera smaksättningar
För de kunder som önskar en hälsosam islatte kan ni erbjuda naturliga sötningsmedel.
Honung: Ett naturligt sötningsmedel som ger en rund och mild sötma.
Agavesirap: En söt sirap med låg glykemiskt index.
Stevia: Ett kalorisnålt alternativ som inte påverkar blodsockret.
Lönnsirap: Ger en djup och rik smak, men använd sparsamt på grund av hög sockerhalt.
För de som gillar sin islatte extra söt har ni många smakfulla smaksättningsalternativ.
Smaksirap: Här har du oändligt med smakmöjligheter att välja mellan. En god Vaniljsirap är en klassiker på kaffemenyn och Salted caramel sätter en twist på den vanliga karamellsirapen. För en tropisk känsla rekommenderar vi en härlig kokossirap!
Glass: Det bästa av två världar: glass och kaffe. Addera en skopa glass till islatten och servera i högt glas.
Grädde: De som gillar sin kaffedryck extra söt kommer jubla när den serveras med en klick grädde och toppas med choklad eller kolasås.
För chokladälskaren: Skapa vår populära Iced choka moka genom att addera 1msk chokladsås till espresson och rör om. Ringla gärna choklad längs glaset för extra lyx!
4. Servering och presentation
Man brukar säga att vi också äter (och dricker) med ögat. Därför är det värt att lägga lite extra tid på presentationen av din islatte för att höja upplevelsen för era gäster.
Glas: Använd gärna ett klart glas så att du kan se de vackra lagren av kaffe, mjölk och is.
Topping: Garnera med lite riven choklad eller kanel. För de gäster som önskar en smaksatt islatte har ni möjlighet att ringla choklad eller kolasås längs hela glaset eller toppa med grädde för att lyxa till det.
Sugrör: Servera med ett tjockt sugrör, gärna ett återanvändbart i metall eller glas.
5. Vanliga misstag att undvika
1. Hälla espresson först. Om du häller den varma espresson först över isbitarna kan isen smälta och vattna ur din latte.
2. För mycket is. För mycket is kan späda ut smaken. Balans är nyckeln.
3. Översöta drycken. Var försiktig med mängden sötning så att kaffets naturliga smaker inte försvinner.
4. Blandning. Rör om ordentligt för att säkerställa att alla smaker blandas väl.
Intresset för islatten har inte svalnat
Iskaffe har vuxit stadigt de senaste åren på den nordiska marknaden. I Sverige, Finland, Norge och Danmark ser vi en stadig ökning av konsumtionen av kalla kaffedrycker. I Sverige konsumerar invånarna i genomsnitt 3,2 koppar kaffe per dag, och en betydande del av detta är nu iskaffe, särskilt under sommarmånaderna.
Enligt en rapport från Nordic Statistics har försäljningen av Ready To Drink kaffedrycker i Norden ökat med 12 % per år sedan 2018. Detta inkluderar både kallbryggt kaffe och andra varianter av iskaffe.
Islatte runt om i världen
Islatte är en populär dryck över hela världen, men beroende på vart du befinner dig kan serveringen skilja sig åt.
USA: Iced latte är ofta sötad med smaksatta siraper som vanilj eller karamell.
Italien: Här föredrar man en enklare variant med bara espresso och kall mjölk.
Asien: Länder som Japan och Sydkorea experimenterar ofta med matcha eller andra te-baserade varianter av islatte.
Australien: Känd för sin "iced long black," som är en starkare version med mindre mjölk och mer is.
Vi hoppas att denna guide varit hjälpfull och att du nu har grunderna för att skapa en smakfull islatte. Och glöm inte att fantasin har inga gränser för denna kaffedryck som kan komponeras på många olika sätt. För mer inspiration på kaffedrycker besök gärna vårt receptbibliotek.