Zoégas Citrus choklad kaffe

Antal portioner

1

I många professionella kök och caféer är kaffe mer än bara en dryck – det är en konstform och en möjlighet att skapa unika smakupplevelser för gästerna. Zoégas Citrus Choklad Kaffe är en spännande variant som kombinerar det välbekanta och omtyckta i en varm choklad latte med en fräsch twist av citrus. Detta gör drycken till ett perfekt alternativ under höst- och vintermånaderna, när kunderna söker både värme och smakrikedom.

Att addera citrus i kaffe och choklad är inte bara ett sätt att ge en oväntad smakdimension, utan hjälper också till att lyfta fram chokladens rika toner och kaffets komplexitet på ett elegant sätt. Som proffs kan ni enkelt skapa variationer av denna dryck för att passa er meny, samtidigt som ni erbjuder något som skiljer er från mängden.

Ingredienser

1 kopp nybryggt Zoégas bryggkaffe eller 1 enkel espresso
Zest från citron eller apelsin (beroende på önskad smakprofil)
1 matsked riven choklad av god kvalitet
Cirka 1 dl skummad mjölk

Förberedelser

1

Börja med att lägga zest från citron eller apelsin i ett värmetåligt glas. Citruszesten bidrar med fräschör och en lätt syrlighet som bryter av mot chokladens sötma och kaffets kraft. Använd gärna en fin rivjärn för att få så tunna och aromatiska skalbitar som möjligt.
2

Strö över den rivna chokladen i glaset. Välj en choklad med hög kakaohalt för en djup och rik smak som harmoniserar med kaffet.
3

Fyll därefter på med det nybryggda Zoégas kaffet eller en enkel espresso. Det heta kaffet smälter chokladen och blandar sig med citruszesten, vilket skapar en fyllig och aromatisk dryck. Rör om försiktigt så att ingredienserna blandas väl och låt stå en stund för att låta smakerna utvecklas ordentligt.
4

Fiska sedan upp citruszesten med en sked, så att drycken blir len och fri från bitar.
5

Avsluta med att försiktigt hälla i den skummade mjölken. Mängden kan justeras beroende på om du vill ha en krämig latte eller en lättare kaffedryck med bara lite mjölk.
6

Servera genast och njut av en varm, aromatisk och välbalanserad dryck.

Inspiration och variation för professionella kök

För den som vill erbjuda ännu fler smakrika alternativ finns även klassiker som Choka Moka, en varm kaffedryck med tydlig chokladton, perfekt för kalla dagar. För de som önskar något svalkande finns också Iced Choka Moca, en kall kaffedrink med choklad och is, som passar utmärkt under varmare säsonger eller som en uppfriskande paus under dagen.

Dessa recept hittar ni enkelt på Nestlé Professionals hemsida: Choka Moka och Iced Choka Moca.

Tips för ditt professionella kök

Genom att använda Zoégas kaffe i era kaffedrycker säkerställer ni kvalitet och smak som håller professionell standard. Kom ihåg att investera i bra utrustning för att skumma mjölk perfekt och servera drycken vid rätt temperatur för bästa möjliga upplevelse.

Att erbjuda unika kaffevarianter med noga utvalda ingredienser är ett sätt att differentiera sig på en konkurrensutsatt marknad. Med Zoégas Citrus Choklad Kaffe får ni en dryck som både imponerar visuellt och lockar till återkommande besök.