Krämig kaffedryck med kollagen

Tillagningstid
2 min
Svårighet
Easy
Antal portioner

1

I takt med att allt fler gäster efterfrågar funktionella drycker med hälsofördelar, är det viktigt för caféer, restauranger och hotell att hålla sig i framkant. En krämig kaffedryck med kollagen är ett perfekt inslag för att möta denna växande trend – en dryck som förenar smakrik njutning med ett tydligt mervärde för hälsa och välbefinnande.

Den här drycken är enkel att tillaga, visuellt tilltalande och anpassningsbar efter olika typer av gäster – från den medvetna frukostgästen på hotell till den hälsosökande lunchkonsumenten på caféet. Att erbjuda kollagenkaffe ger inte bara variation på menyn, utan även ett konkret sätt att tillföra funktionalitet i sortimentet, utan att kompromissa med smak eller kvalitet.

Fördelar med att servera kollagenkaffe i verksamheten

Attraktiv för hälsointresserade gäster – Kollagen är populärt bland gäster som är intresserade av skönhet, fitness och välmående.
Premiumprissättning möjlig – Funktionella drycker kan ofta motivera ett högre pris tack vare upplevt mervärde.
Flexibel att anpassa – Kan göras vegansk, smaksättas med kakao, vanilj eller kanel, och serveras varm eller kall.
Enkelt att integrera i befintligt sortiment – Kräver ingen avancerad utrustning eller ovanliga ingredienser.

Ingredienser

2 dl nybryggt varmt kaffe
1 dl varm mandelmjölk, havremjölk eller vanlig mjölk
1 skopa kollagenpulver (neutral eller smaksatt)
1 tsk kokosolja eller MCT-olja (valfritt, för extra krämighet)
En nypa kanel eller kakao (valfritt, för topping)

Förberedelser

1

Förbered kaffe och mjölk: Brygg en kopp starkt kaffe – espresso eller brygg, beroende på utrustning. Värm mjölken separat i kastrull eller med steamer.
2

Blanda ingredienserna: I en blender eller med stavmixer: häll i kaffe, varm mjölk, kollagenpulver och eventuellt kokosolja/MCT-olja. Mixa tills drycken blir skummig och sammetslen. Alternativt: vispa kollagenpulvret direkt i kaffet, tillsätt oljan, och skumma mjölken separat med espressomaskin. Häll sedan mjölken över kaffeblandningen.
3

Servera: Häll upp drycken i ett värmetåligt latteglas eller mugg. Garnera med en lätt pudring av kanel eller kakao om så önskas – ett enkelt sätt att förhöja presentationen. Servera direkt.

Serveringsförslag för professionella verksamheter

Hotellfrukost eller brunch – Erbjud som ett valbart premiumalternativ vid frukostbuffén eller som tillval på à la carte-menyn.
Cafémeny – Säljs som funktionell "power latte", perfekt för kunder på språng som söker något nyttigare än traditionell cappuccino.
Wellnesskoncept – Integrera i spa- eller gymmiljö där gäster söker hälsosamma, återhämtande alternativ.

Extra tips för att lyfta upplevelsen:

Smaksättning – Variera med vaniljpulver, kardemumma, chai eller kakao för att skapa säsongsvariationer.
Veganskt alternativ – Ersätt med växtbaserat kollagen (växtbaserade peptider) och havre- eller mandelmjölk för att passa veganska gäster.
Kombinera med bakverk – Servera tillsammans med rawfoodbollar eller glutenfria bakverk för ett komplett "hälsokit".
Märk tydligt – Marknadsför drycken visuellt i kassan eller på menyn med begrepp som: “Skin & Energy Latte”, “Beauty Coffee” eller “Kollagenkaffe” för att väcka intresse.