Cold Brew Recept: Så gör du svalkande kallbryggt kaffe hemma
Cold brew har på senare år blivit en favorit bland kaffeälskare, särskilt under varma sommardagar. Men vad är det egentligen som gör denna dryck så speciell – och hur gör man den hemma? I den här guiden får du inte bara ett klassiskt cold brew recept, utan också tips, varianter och rekommendationer på vilket kaffe som passar bäst för kallbryggning.
Vad är cold brew?
Cold brew, eller kallbryggt kaffe, är en metod där grovmalet kaffe får dra i kallt vatten under lång tid – vanligtvis mellan 20 och 24 timmar. Till skillnad från traditionellt bryggkaffe, där hett vatten extraherar smakämnen snabbt, sker extraktionen här långsamt och utan värme. Resultatet blir ett sammetslent kaffe med lägre syra, rundare smaker och en naturligt söt profil.
Kallbryggt kaffe kan drickas som ett koncentrat över is, eller spädas med vatten och mjölk efter smak. Det är inte bara uppfriskande – det är även skonsamt mot magen tack vare sin milda syra.
Får du inte nog av cold brew? Testa då vår sprudlande Fizzy brazilian cold brew eller en vietnamesisk variant med kondenserad mjölk.
- 100 gram grovmalet kaffe (t.ex. Zoégas Professional Ethiopia eller Mollbergs blandning)
- 1 liter kallt vatten
- Is och/eller mjölk efter smak
-
1Mät upp kaffet och häll det i en stor glasburk eller kanna med lock. Använd helst grovmalet kaffe – det underlättar både smakutvinningen och filtreringen.
-
2Tillsätt kallt vatten och rör om tills allt kaffe är genomfuktat.
-
3Förslut behållaren och ställ den i kylskåpet. Låt kaffet dra i 20–24 timmar.
-
4Sila kaffet genom ett finmaskigt filter eller silduk för att avlägsna kaffesumpen.
-
5Servera: Späd gärna koncentratet med lika delar kallt vatten. Servera över is och tillsätt mjölk eller växtbaserat alternativ om så önskas.
Tips för bästa resultat
- Kvalitet på kaffet spelar stor roll. Zoégas Professional-serien, särskilt Ethiopia med sina fruktiga toner och Mollbergs blandning med elegant fyllighet, är särskilt framtagna för att framhäva smak i kallbryggning.
- För en sötare cold brew kan du tillsätta lite sockerlag eller kondenserad mjölk.
- Använd kallt, filtrerat vatten för renaste smak.
Varianter att prova
Om du blivit frälst i kallbryggt kaffe finns det flera kreativa varianter att testa:
- Fizzy Brazilian Cold Brew: Blanda koncentratet med kolsyrat vatten och en skiva lime för en läskande twist.
- Vietnamesisk Cold Brew: Servera med sötad kondenserad mjölk för en krämig, exotisk smakupplevelse.
- Cold Brew Latte: Späd ut med kall mjölk och en skvätt vaniljsirap.
Avslutande tankar
Med detta cold brew recept får du inte bara ett läckert och uppfriskande kaffe – du får även ett flexibelt koncentrat som kan anpassas efter smak och humör. Perfekt att ha i kylen under sommarens varmaste dagar! Oavsett om du gillar det rent, med mjölk, eller i en kreativ mix – kallbryggt kaffe är här för att stanna.
Med detta cold brew recept får du inte bara ett läckert och uppfriskande kaffe – du får även ett flexibelt koncentrat som kan anpassas efter smak och humör. Perfekt att ha i kylen under sommarens varmaste dagar! Oavsett om du gillar det rent, med mjölk, eller i en kreativ mix – kallbryggt kaffe är här för att stanna.
För fler inspirerande dryckesrecept och matrecept, besök vår webbplats.
