Home
Så gör du en espresso

SÅDAN LAVER DU EN ESPRESSO

Hvordan laver man en espresso? Det er ikke så svært efter at have læst vores enkle guide. En perfekt tilberedt espresso er den grundlæggende viden for enhver barista.

Sådan laver du en espresso

Denne video viser dig trin for trin, hvordan du tilbereder en perfekt espresso. Grundlaget for alle baristaer og for dem, der arbejder med kaffe på caféer, restauranter eller hoteller. En perfekt tilberedt espresso er det første skridt til at videreudvikle dit kaffehåndværk. En cappuccino bliver ikke bedre end den espresso, der er grundlaget for den. I en god espresso løftes kaffens aromaer og bliver til en symfoni af smage i perfekt harmoni. Cremaen er et tydeligt tegn på, om du er lykkedes med din espresso eller ej, den skal være tyk og cremet nok. Så hvordan laver man en espresso?

 

espresso i zoegas koppar

Fortsæt som følger:

1. Mål 7-10 g kaffebønner op                  

2. Mal bønnerne  

3. Tøm portafilteret                        

4. Tør ud med et håndklæde og hæld den malede kaffe i 

5. Brug tamper og pak kaffen blødt                      

6. Rengør maskinen 

7. Installer portafilteret og start maskinen

Vandmængde: 25 - 30ml

Temperatur: 88 - 94 grader

Brygtryk 8-9 bar

Bryggetid ca. 25 sekunder

Voila!

så skummar du mjölk

SÅDAN SKUMMER DU MÆLK

Vil du lære at skumme mælk for at lave de perfekte espressobaserede kaffedrikke som caffé latte og cappuccino? I vores guide kan du læse om, hvordan du skummer mælk ved hjælp af en espressomaskine.

Læs mere
latte-art

SÅDAN LAVER DU LATTE ART

Når du har lært det grundlæggende i at skabe silkeblødt mælkeskum, spekulerer du sikkert på "hvordan laver man latte art?" Vi har lavet en guide med trin-for-trin videoer, så du kan skinne med dine kaffefærdigheder!

Læs mere

VILL NI LÄRA ER ATT TILLAGA EN PERFEKT ESPRESSO AV EN BARISTA?
Du vet väl att Nestlé Professional har flera baristautbildningar där du och din personal kan lära er att tillaga espresso och andra goda kaffedrycker? Kurserna leds av våra erfarna baristor och ni lär er även grundera i hantering av kaffemaskiner och kaffekvarnar.

Utbildningen är gratis för alla våra kunder, både nya och existerande.

Utöver att du och din personal lär er tillaga utsökt kaffe ingår även teoridelar. De handlar om hur företag kan kommunicera sitt kaffeerbjudande till sina kunder och kunskap hållbar kaffeframställning. Med vår utbildning förbättrar ni helt enkelt kaffeupplevelsen för era gäster på alla nivåer.

Baristautbildningen kan hållas i era egna lokaler eller i Zoégas eget kafferosteri i Helsingborg. Dessutom har vi en digital baristautbildning för utbildning på distans.

Läs mer


KAFFERECEPT

Nu när du kan tillaga en riktigt god espresso är du kanske redo för nästa steg och skapa spännande kaffedrycker efter recept? Våra kafferecept är framtagna av kunniga baristor och är väl värda att prova. Utöver klassiska grundrecept finner du överraskande och nyskapande drycker, som alla är mycket goda.

Läs mer