- Inspiration & Utbildning
- Kaffekunskap
Därför ska du erbjuda vegansk mjölk till kaffet
En kaffe med mjölk är en vanlig kaffebeställning, men allt fler efterfrågar veganska alternativ. Läs vidare för att upptäcka fördelarna med att erbjuda vegansk mjölk till kaffet och 6 populära alternativ till vanlig komjölk.
En fjärdedel av svenskarna som väljer mjölk till kaffet väljer nu växtbaserat, enligt Magrapporten 2023. Den veganska mjölken är mest populär bland unga kvinnor i åldern 16-24år där 58% föredrar ett veganskt alternativ över vanlig komjölk. Det är en stor ökning från tidigare rapporter och även ett tecken på hur viktigt det är att erbjuda vegansk mjölk till kaffet i din verksamhet. Vi har listat 6 populära, växtbaserade mjölkdrycker så att du kan välja de som passar din verksamhet.
6 veganska alternativ till komjölk
1. Sojamjölk
Fördelar:
Näringsrik: Sojamjölk innehåller en bra mängd protein och är ofta berikad med kalcium och vitaminer såsom B12 och D.
Neutral smak: Passar bra som vegansk mjölk i kaffet utan att dominera smaken.
Hållbarhet: Sojabönor har en relativt låg miljöpåverkan jämfört med komjölk.
Nackdelar:
Allergener: Soja är en vanlig allergen, vilket kan vara ett problem för vissa.
Bearbetning: Vissa varianter kan innehålla tillsatser och konserveringsmedel.
2. Havremjölk
Fördelar:
Krämighet: Havremjölk är naturligt krämig och passar bra som alternativ till mjölk i kaffet, vilket gör den till ett populärt val för lattes och cappuccinos.
Miljövänlig: Havre har en låg miljöpåverkan och kräver mindre vatten än nötter.
Näringsrik: Havremjölk är ofta berikad med vitaminer och mineraler och innehåller fibrer som är bra för matsmältningen.
Nackdelar:
Sockerinnehåll: Vissa varianter är sötade, vilket kan vara ett problem för dem som försöker minska sitt sockerintag.
Allergi: Även om havreallergi är sällsynt, kan vissa människor vara känsliga.
3. Mandeldryck
Fördelar:
Låg kaloriinnehåll: Mandeldryck är oftast låg i kalorier.
Mild smak: Den milda, nötiga smaken fungerar bra som en vegansk mjölk i kaffet.
Antioxidanter: Innehåller vitamin E, en antioxidant som är bra för huden.
Nackdelar:
Vattenintensiv: Odling av mandlar kräver mycket vatten, vilket gör mandeldryck mindre miljövänlig.
Lågt proteininnehåll: Jämfört med andra alternativ innehåller mandeldryck mindre protein.
4. Kokosmjölk
Fördelar:
Krämighet: Kokosmjölk är mycket krämig och ger en rik smak till kaffe.
Exotisk smak: Tillför en unik, tropisk smak som kan vara ett intressant tillskott till tex en somrig islatte.
Nackdelar:
Smak: Den starka kokossmaken kan överväldiga kaffets smak.
Hög fetthalt: Kokosmjölk innehåller mer fett än andra växtbaserade alternativ, vilket kan vara ett problem för dem som vill minska sitt fettintag.
5. Ärtmjölk
Fördelar:
Hög proteinhalt: Ärtmjölk är en av de mest proteinrika växtbaserade dryckerna.
Neutral smak: Har en mild smak som inte påverkar kaffets naturliga smak.
Miljövänlig: Odling av ärtor är relativt miljövänligt.
Nackdelar:
Tillgänglighet: Ärtmjölk kan vara svårare att hitta hos återförsäljare jämfört med andra alternativ.
Bearbetning: Kan innehålla tillsatser för att förbättra smak och konsistens.
6. Hampamjölk
Fördelar:
Näringsrik: Hampamjölk är rik på omega-3 och omega-6 fettsyror, samt innehåller en bra mängd protein.
Miljövänlig: Hampaplantor kräver lite vatten och inga bekämpningsmedel, vilket gör odlingen mycket hållbar.
Neutral smak: Har en mild och lätt nötaktig smak som passar bra som vegansk mjölk i kaffet.
Nackdelar:
Tillgänglighet: Hampamjölk är mindre vanligt hos återförsäljare.
Kostnad: Kan vara dyrare än andra växtbaserade mjölkalternativ.
Ökad Kundkrets
Genom att erbjuda en eller flera veganska mjölkdrycker till kaffet har ni möjlighet att attrahera fler kunder då ni tilltalar en större publik. Kunder som är laktosintoleranta eller mjölkallergiker och även hälsomedvetna kunder som vill ha ett nyttare alternativ till komjölk får nu möjlighet att njuta av en god kopp kaffe med mjölk i er verksamhet.
Positiv publicitet
Idag förväntar sig kunder att en kaffeverksamhet erbjuder minst ett veganskt mjölkalternativ, och de som inte gör det riskerar att väljas bort. Växtbaserade mjölkdrycker har lägre koldioxidavtryck och kräver mindre resurser än mejeriprodukter. Genom att erbjuda dessa kan ni profilera er som en miljömedveten kaffeverksamhet.
