Lindströms Konditori
Mitt i hjärtat av Jönköping ligger Lindströms – ett charmigt kvartersfik med rötter i den klassiska konditoritraditionen. Tillsammans med sitt systerkafé på Östra Storgatan erbjuder Lindströms ett brett sortiment av hembakade kakor och bakverk, och har blivit ett uppskattat tillhåll för både lokalbefolkning och turister. Bakom verksamheten står Victoria Stenkula, som drivit caféerna i snart 30 år.
Men det är inte bara bakverken som lockar gästerna – kaffet spelar en minst lika viktig roll.
Kaffet som gästerna kommer tillbaka för
Lindströms serverar både bryggkaffe och espresso, men det är bryggkaffet som är den stora favoriten. "Det är överlägset populärast, vilket nog hänger ihop med vilken typ av verksamhet vi är," berättar Victoria. Gästerna uppskattar smaken, oavsett om de dricker det svart eller med mjölk – och det är ingen slump att det är just Zoégas som står bakom kaffet i koppen.
"Vi har provat olika leverantörer genom åren, men vi landar alltid hos Zoégas. Det är ett välkänt varumärke, och framför allt är det riktigt bra kaffe," säger Victoria. Hon lyfter även fram Zoégas engagemang i hållbarhetsfrågor och hur det påverkat deras val. "Jag tycker att Zoégas är ett drivet företag, och vi har fått väldigt bra hjälp också."
Påtår, tretår – och julkaffe
En viktig del av kaffekulturen hos Lindströms är att påtår ingår. "Vi har valt att lägga oss lite högre i pris, men då får man påtår, tretår – kanske till och med en krusetår," säger Victoria med ett leende. Det är en småländsk tradition som gästerna uppskattar.
Säsongsvariationer i kaffeutbudet är också något som Lindströms gärna arbetar med. "Julkaffet från Zoégas har vi haft och varit väldigt nöjda med. Det är roligt för kunden att det händer något nytt," berättar Victoria.
Kaffelösningen som fungerar
För att kunna leverera kaffe av hög kvalitet krävs rätt utrustning – och det har Lindströms. "Vi har en jättefin kaffebryggare som brygger gott kaffe, vilket är viktigt. Espressomaskinen är ett komplement i vår servering, särskilt under sommaren när turisterna efterfrågar cappuccino och caffé latte."
Ett samarbete som håller
Avslutningsvis betonar Victoria att samarbetet med Zoégas är något hon värdesätter högt. "Ett gott samarbete – punkt."
