ZOÉGAS CARAMEL CRÈME BRÛLÉE LATTE
-
Brand
Drömmen om en latte som smakar som en dessert! Caramel Crème Brûlée Latte kombinerar krämig karamell, len mjölk och fyllig Zoégas espresso – toppad med ett karamelliserat lager som påminner om den klassiska franska desserten. Resultatet blir en visuell och smakrik upplevelse som passar både caféer, hotell och restauranger. Den balanserade kombinationen av sötma, espresso och mjölk gör drycken till en lyxig njutning som kan serveras både varm och som kall variant.
Ingredienser
- 1 enkel Zoégas espresso (ca 30 ml)
- 15–20 ml Crème Brûlée-sirap (t.ex. MONIN)
- 100–150 ml mjölk (komjölk eller växtbaserade alternativ som havre- eller mandelmjölk)
- Kolasås till dekoration
- Strösocker eller råsocker till karamellisering
Förberedelser
-
1Dekorera glaset: Häll kolasås i botten på ett glas och dra gärna längs glasets sidor för en visuellt tilltalande effekt.
-
2Brygg espresso: Brygg en enkel Zoégas espresso direkt i glaset ovanpå kolasåsen.
-
3Skumma mjölk: Skumma mjölken tills den är len och krämig, cirka 65 °C för varm latte. Häll mjölken försiktigt över espresson.
-
4Strö socker: Strö ett jämnt lager socker på mjölkskummet.
-
5Karamellisera: Använd en gasbrännare och bränn försiktigt sockret tills det blir gyllene och knäckigt. Detta skapar den klassiska crème brûlée-effekten.
-
6Servera direkt: Drycken är som godast direkt efter karamelliseringen, när ytan är krispig och mjölken fortfarande varm.
Tips och variationer
- Kall variant: Gör en islatteversion genom att fylla glaset med is innan du häller espresso och skummad mjölk över. Avsluta med att karamellisera sockret med en gasbrännare om möjligt, eller strö lite karamellpulver på toppen.
- Veganalternativ: Använd växtbaserad mjölk och vegansk kolasås eller sirap för en helt växtbaserad version.
- Extra dekoration: Garnera med riven choklad, karamellbitar eller kanel för en lyxigare presentation.
- För cafébruk: Förbered sirapen och skummad mjölk i förväg för snabbare servering under rusningstid.
Varför lägga till denna latte på menyn?
- Erbjuder kunder en dessertliknande dryck med hög visuell och smaklig attraktionskraft.
- Passar perfekt både som varmdryck under vintermånaderna och kall sommardryck.
- Lätt att anpassa efter kundens preferenser (sötma, veganalternativ, smakvariationer).
- Stärker caféets profil som trendigt och innovativt ställe med specialkaffe.
