Vad är en flat white?

Flat white har tagit Sverige med storm och är idag en vanlig kaffedryck för många, men det råder fortfarande en viss förvirring kring den smakfulla kaffedrycken.

Så, vad är egentligen en Flat white?

En flat white är en kaffedryck som härstammar från Australien eller Nya Zeeland. Dess ursprung debatteras livligt. Både Australien och Nya Zeeland påstår sig ha uppfunnit drycken under 1980-talet, men det är troligast att den utvecklades i båda länderna. Den består vanligtvis av en enkel eller dubbel espresso blandat med ångad mjölk. Skillnaden mellan en flat white och andra espresso-baserade drycker, som en latte eller cappuccino, ligger främst i proportionerna mellan espresso och mjölk samt i mjölkens textur.

I en flat white används vanligtvis mindre mjölk än i en latte, vilket ger en starkare kaffeupplevelse. Mjölken är också ångad för att skapa en silkeslen mikroskum, som ger drycken en slät och krämig konsistens utan mycket skum på toppen, till skillnad från en cappuccino som oftast har ett tjockt lager skum. Denna kombination av starkt espresso och krämig mjölk gör flat white till ett populärt val för kaffedrickare som vill ha en balanserad och intensiv kaffeupplevelse.

Så tillreder du en flat white

Här är en typisk metod för att tillreda en flat white:

Ingredienser:

1-2 skott espresso
Ångad mjölk

Steg-för-steg:

Börja med att brygga 1 enkel eller dubbel espresso, baserat på din smak och önskad styrka.
Förbered mjölken genom att ånga den till en silkeslen mikroskum. Detta görs vanligtvis med en ångstav på en espressomaskin. Viktigt är att inte överånga mjölken; den ska vara krämig och silkeslen utan stora bubblor.
Häll espresso i en förvärmd kopp.
Häll försiktigt den ångade mjölken över espresson. Målet är att skapa ett tunnt lager av mikrofoam på toppen av espresson.
Om du vill kan du dekorera din flat white med ett litet mönster eller konstverk gjort av mjölkskum, även kallat latte art.
Servera genast och njut av din flat white!

Det finns variationer i hur en flat white kan tillredas, och vissa baristor kan ha sina egna unika metoder eller justeringar beroende på deras preferenser och den utrustning de använder. Men detta är en grundläggande metod för att göra en klassisk flat white.