- Inspiration & Utbildning
- Kaffenyheter
Zoégas Experience - Nya smaker från historiska arv
För att hitta nya smakupplevelser reste vi bakåt i kaffehistorien. Till odlingar där kärleken till kaffe har burits genom generationer. Till gårdar i Etiopien där bönorna vuxit vilt och naturligt i tusentals år. Och till Kenya där vulkaniska jordar och stolta odlare skördar bönor av den finaste kvalité. Här hittade vi våra signaturbönor till våra nya blandningar. Bönor som blir till kaffe som blir till en upplevelse.
Zoégas Experience är mer än bara kaffe – det är en resa genom smak, ursprung och passion.
Våra tre noggrant utvalda blandningar – två bryggkaffen och en espresso – är skapade för att förhöja varje kaffestund, oavsett om det är på jobbet eller i mötet med gäster i din servering. Med en historia i varje kopp, bjuder vi in till en upplevelse som engagerar alla sinnen. Zoégas Experience kaffebladningar är certifierade med Rainforest Alliance. En oberoende märkning med fokus på att bevara den biologiska mångfalden, hållbara odlingsmetoder och odlarnas försörjningsmöjligheter och villkor.
Zoégas Experience Espresso
Espresson som älskar mjölk
I de dimhöljda sluttningarna av sydvästra Indien, där skuggträden breder ut sina kronor över frodiga kaffeplantager, har vi funnit bönorna till nya Zoégas Experience Espresso. Här, i ett av världens mest biologiskt mångfaldsrika områden (1), odlas kaffe under trädens skyddande skugga, sida vid sida med pepparplantor, fåglar, apor och elefanter.
Zoégas Experience Espresso är framtagen för att lyfta alla espressofavoriter som serveras med mjölk, så som cappuccino, caffé latte och islatte. Den balanserade smakprofilen i denna espresso bjuder på toner av gräddnougat och mandel, och gör sig extra bra tillsammans med mjölk och mjölkalternativ. Det perfekta alternativet för den som vill erbjuda espressodrycker med mjukare kaffemsmak.
Upptäck en espresso med ljusare karaktär, där söta toner av gräddnougat och mandel möter ett arv av passion och respekt för naturen.
1) https://sacrednaturalsites.org/sv/2012/12/conserving-the-sacred-groves-of-the-western-ghats-india/
ZOÉGAS Experience Ethiopia
För att hitta något nytt reste vi bakåt i kaffehistorien. Så långt vi bara kunde komma, där allt började. För att hitta de stora smakerna vände vi oss till de etiopiska gårdarna. Där finns en obruten kärlek till kaffe – och bönor som ger liv åt Zoégas nya smakupplevelse. På hög höjd i Etiopens västra och sydvästra delar kan kaffet berätta historier. Här började allt och här har kaffe växt naturligt i tusentals år. En ursprungskälla till smaker som älskats av oräkneliga generationer.
ZOÉGAS Experience Kenya
Vi kan lära oss mycket av historien. När det gäller kaffe, lär man sig förr eller senare att Kenya alltid har varit synonymt med extremt hög kaffekvalitet. Många anser att den är oöverträffad i världen och det har sin förklaring.Här odlas kaffe i vulkanisk jord på cirka 1600-1700 meters höjd, framförallt i området mellan Mount Kenyas sluttningar och huvudstaden Nairobi. Jorden här är djup och lerig, vilket skapar den mest gynsamma miljön för Arabicabönor att växa. Det unika klimatet ger två skördeperioder – en huvudskörd, main crop, och en efterskörd, fly crop. Kaffebuskarna skördas varsamt för hand, och i omgångar, efterhand som kaffebären mognar. På så sätt får man bästa möjliga avkastning och kvalitet på kaffet. I över 80 år har Zoégas köpt kaffe från Kenya och vi väljer alltid den finare kvalitén, main crop.
Kvinnor är kaffets röda tråd
Många kvinnor i Östafrika arbetar med kaffeodling, främst genom att plocka kaffebär. Genom Zoégas hållbarhetsinitiativ Coffee by Women, får kvinnorna utbildning i hållbar odling och ledarskap för att få förutsättningarna som krävs för att ta ledande roller inom kaffeodling. Ett initiativ som resulterat i tusentals kvinnliga entreprenörer.
På så sätt kan kvinnorna trygga sin försörjning och stärka sin position i lokalsamhället, till fördel för både dem själva och deras familjer. Fler kvinnliga passionerade odlare i Kenya utgör en oumbärlig länk till kaffets framtid i regionen. Maria Zoéga var en kvinnlig entreprenör i en tid där kvinnor inte hade rösträtt eller var omyndliga som gifta. Marias situation i Sverige i slutet av 1800-talet är inte långt ifrån kvinnors situation idag på landsbygden i Östafrika. Starka kvinnor löper som en röd tråd i Zoégas historia, från Maria till alla de kvinnliga kaffeodlare vi samarbetar med.
Lucy & Kiama Society stöttas med biodling
Utöver Zoégas hållbarhetsprojekt i Östafrika, Coffee by Women, har vi fått möjlighet att stötta utvalda kaffeodlare i Kenya ytterligare, genom donation av bikupor och utbildning inom biodling. En av kvinnorna är Lucy Wanjiku Kabuti.
För varje kilo Zoégas Experience: Blend with signature beans from Kenya du köper, går 4 kr till biodlingar i Kenya.
