ISLATTE GRUNDRECEPT
För café, hotell och restaurangmiljöer
Islatte har blivit ett oumbärligt inslag på moderna kaffemenyer – särskilt under de varmare månaderna. Denna kalla kaffedryck är inte bara en populär törstsläckare utan fungerar även som grund för kreativa kaffedrinkar, säsongsspecialare och premiumerbjudanden. Genom att bemästra islatten kan din verksamhet erbjuda både klassisk njutning och innovativa smakupplevelser som ökar merförsäljningen.
Det här receptet är enkelt att implementera och fungerar utmärkt med hela ZOÉGAS Professional-serien av espressobönor. Vi rekommenderar särskilt ZOÉGAS Professional Espresso Bellezza för dess rika karaktär och nötiga toner som balanserar perfekt mot kall mjölk.
Vill du läsa vår kompletta guide till den perfekta islatten? Allt du behöver veta om islatte
- 6 cl nybryggd dubbel espresso
- 1/2 tesked råsocker (eller efter smak)
- Kall mjölk (valfri sort: komjölk eller växtbaserat alternativ)
- Is (ca 2 dl)
- Glas, ca 36 cl
-
1Brygg espresson: Använd en espressomaskin och brygg en dubbel espresso (ca 6 cl).
-
2Söta kaffet: Rör i råsocker medan espresson är varm så att det löses upp jämnt.
-
3Förbered glaset: Fyll ett högt glas med rikligt med is.
-
4Tillsätt mjölk: Häll i kall mjölk tills glaset nästan är fullt, men lämna plats för espresson.
-
5Montera drycken: Häll långsamt den sötade espresson över mjölken och isen – detta skapar en vacker lager-effekt.
-
6Servera direkt: Kan serveras med sugrör eller rörpinne – valfritt beroende på serveringsstil.
Variationer för professionella menyer
- Växtbaserade alternativ:
Erbjud mandel-, havre- eller sojamjölk för att möta den växande efterfrågan på mejerifria drycker. Justera sötman efter behov, då växtdrycker kan ha naturlig sötma. - Smaksatta siraper:
Tillsätt exempelvis vanilj, karamell, hasselnöt eller säsongsbetonade smaker som pumpa spice eller pepparkaka under höst och vinter. - Premiumtoppingar:
Toppa med vispad grädde, kanel, chokladspån eller apelsinzest för en mer exklusiv presentation. - Alkoholfria kaffecocktails:
Blanda islatte med tonic, citrus eller kokosvatten för att skapa uppfriskande mocktails med kaffetwist.
Affärstips: Så ökar du värdet per kund
- Sälj som "signature drink": Ge islatten ett eget namn och profil i menyn – det skapar nyfikenhet och mervärde.
- Kombinera med bakverk: Paketera islatte tillsammans med en bulle eller rawbite till ett förmånligt pris.
- Differentiera med presentation: Servera i takeaway-glas med tryck eller i eleganta glas med isbitar formade i sfärer – små detaljer gör stor skillnad.
- Utbilda personalen: Se till att alla i teamet vet hur man gör en perfekt islatte – det ökar både hastighet och kundnöjdhet.
Islatten är mer än bara en kall kaffe – den är ett mångsidigt verktyg för att skapa sommarkänsla, ökad försäljning och moderna smakupplevelser. Med ett grundrecept som utgångspunkt kan du enkelt anpassa drycken till din verksamhets profil och gästers önskemål.
